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    寧夏食品藥品監(jiān)督管理局2018年第一季度食品安全監(jiān)督抽檢情況分析公告

    放大字體  縮小字體 時間:2018-04-20 11:24 來源:寧夏回族自治區(qū)食藥監(jiān)局 原文:
    核心提示:2018年第一季度,全區(qū)共完成并公布監(jiān)督抽檢食品樣品931批次(其中食用農(nóng)產(chǎn)品96批次),共發(fā)現(xiàn)不合格樣品5批次,不合格項(xiàng)目5項(xiàng)次,樣品總體合格率為99.46%。其中食用油、油脂及其制品檢出1批次不合格產(chǎn)品,炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出2批次不合格產(chǎn)品,保健食品檢出1批次不合格產(chǎn)品,食用農(nóng)產(chǎn)品檢出1批次不合格產(chǎn)品。
       2018年第一季度,全區(qū)共完成并公布監(jiān)督抽檢食品樣品931批次(其中食用農(nóng)產(chǎn)品96批次),共發(fā)現(xiàn)不合格樣品5批次,不合格項(xiàng)目5項(xiàng)次,樣品總體合格率為99.46%。其中食用油、油脂及其制品檢出1批次不合格產(chǎn)品,炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出2批次不合格產(chǎn)品,保健食品檢出1批次不合格產(chǎn)品,食用農(nóng)產(chǎn)品檢出1批次不合格產(chǎn)品。各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果見附件。
     
      一、其他微生物
     
      第一季度監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)2項(xiàng)次食品存在其他微生物污染問題,占不合格項(xiàng)目數(shù)的40%,主要是炒貨食品及堅(jiān)果制品中霉菌和大腸菌群不符合要求。原因可能是殺菌不徹底,原料或包裝材料受污染,生產(chǎn)過程中工藝控制不嚴(yán),生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染,儲存運(yùn)輸不當(dāng)。
     
      二、超范圍/超限量使用食品添加劑
     
      第一季度監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)1項(xiàng)次食品超范圍/超限量使用食品添加劑,占不合格項(xiàng)目數(shù)的20%,主要是食用農(nóng)產(chǎn)品中亞硫酸鹽(以SO2計(jì))超范圍/超限量使用。原因可能是違規(guī)使用硫磺、亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽等含硫添加劑,違規(guī)使用含鋁添加劑,過程控制不嚴(yán)或超限量使用,原料帶入,使用硫磺熏過的原料也可能帶入二氧化硫殘留。
     
      三、其他污染物
     
      第一季度監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)1項(xiàng)次食品其他污染物不符合要求,占不合格項(xiàng)目數(shù)的20%,主要是食用油、油脂及其制品中檢出苯并芘不符合要求。原因可能是原料帶入,如油料在機(jī)械收獲、運(yùn)輸、晾曬、加工等過程中受到污染;過程控制不嚴(yán),如油料炒制溫度過高;間接環(huán)境污染,如交通廢氣或其他廢氣顆粒沉積于油料中;加工助劑污染,如浸出溶劑中芳烴類物質(zhì)造成食用油污染;食品接觸包裝材料遷移。
     
      四、功效/標(biāo)志性成分
     
      第一季度監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)1項(xiàng)次食品功效/標(biāo)志性
     
      成分不符合要求,占不合格項(xiàng)目數(shù)的20%,主要是保健食品中檢出氨基酸總量不符合要求。氨基酸是羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代后的化合物,氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團(tuán)。氨基酸是構(gòu)成動物營養(yǎng)所需蛋白質(zhì)的基本物質(zhì),是含有堿性氨基和酸性羧基的有機(jī)化合物。氨基酸在人體內(nèi)通過代謝可以發(fā)揮下列一些作用:一是合成組織蛋白質(zhì);二是變成酸、激素、抗體、肌酸等含氨物質(zhì);三是轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓衔锖椭?;四是氧化成二氧化碳和水及尿素,產(chǎn)生能量。
     
      針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題,我局已責(zé)成企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門采取措施依法查處,督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品,及時查找問題原因,消除隱患。同時,加大跟蹤抽檢力度,第一時間發(fā)布監(jiān)督抽檢結(jié)果,進(jìn)行風(fēng)險解讀和消費(fèi)提示,方便消費(fèi)者選擇和監(jiān)督。
     
     
      寧夏回族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局
     
      2018年4月19日
    日期:2018-04-20
     
     
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