水產(chǎn)品、雞蛋中檢出違規(guī)藥物

 

　　通報(bào)顯示，有4批次水產(chǎn)品檢出氯霉素，為：?？谛阌⑥r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)王玉華水產(chǎn)品攤位銷(xiāo)售的指甲螺；文昌文城第一市場(chǎng)趙盼水產(chǎn)品攤位銷(xiāo)售的排沙螺；洋浦普瑞綜合市場(chǎng)陳俊姣C070號(hào)攤位銷(xiāo)售的毛螺；儋州那大邢小慧海鮮批發(fā)店銷(xiāo)售的象牙蚌。

 

　　氯霉素是一種廣譜抑菌劑，《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中將氯霉素列入禁止使用且不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物。新鮮貝類(lèi)中檢出氯霉素的原因可能為養(yǎng)殖或運(yùn)輸環(huán)節(jié)為防止動(dòng)物疾病而非法使用。氯霉素會(huì)抑制人體骨骼的造血功能，引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細(xì)胞缺乏癥等疾病，過(guò)量食用高含量氯霉素的貝類(lèi)會(huì)對(duì)人體造成危害。

 

　　還有1批次瓊中陽(yáng)江鐘有姣蔬菜攤銷(xiāo)售的雞蛋，檢出氟苯尼考0.34ug/kg。氟苯尼考為廣譜抗菌藥物，一般為動(dòng)物專(zhuān)用抗菌藥，自研究成功以后立即得到廣泛應(yīng)用。一般由于飼料添加或者家禽疾病治療導(dǎo)致殘留積累在家禽體內(nèi)。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）規(guī)定該類(lèi)藥物在新鮮蛋類(lèi)中不得檢出。長(zhǎng)期攝入氟苯尼考超標(biāo)的蛋類(lèi)會(huì)對(duì)人體造成危害。

 

　　多款花生油中黃曲霉毒素B1超標(biāo)

 

　　通報(bào)還顯示，5款花生油檢出黃曲霉毒素B1超標(biāo)，分別由儋州蘭洋寧勇花生油小作坊、保亭保城佳伊商行、瓊中新進(jìn)崇平榨油加工坊、昌江石碌益民榨油坊、昌江石碌便民花生加工廠(chǎng)5家銷(xiāo)售。其中，黃曲霉毒素B1檢出值最高達(dá)到314μg/kg，最低也有35.4μg/kg，而按照《GB 2761-2017 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》規(guī)定，花生油中黃曲霉毒素B1應(yīng)不超過(guò)20μg/kg。

 

　　黃曲霉毒素B1是天然存在的人類(lèi)致癌物。長(zhǎng)期食用黃曲霉毒素超標(biāo)的植物油會(huì)對(duì)肝臟造成損傷。造成植物油黃曲霉毒素B1不合格的原因主要有：原料在采收和儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中環(huán)境條件高溫潮濕，導(dǎo)致原料霉變、腐爛，或者企業(yè)采購(gòu)時(shí)沒(méi)有嚴(yán)格挑選原料并進(jìn)行相關(guān)檢測(cè)，或者加工中沒(méi)有采用精煉工藝或工藝控制不當(dāng)。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，海南各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問(wèn)題原因、化解風(fēng)險(xiǎn)。并加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的日常監(jiān)管，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

      相關(guān)報(bào)道：2018年海南省食品安全抽樣檢驗(yàn)信息(第七期)

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