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企業(yè)名稱
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黑龍江省康平生物工程有限責(zé)任公司
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生產(chǎn)地址
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黑龍江省雙城市102國道1248公里處
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許可證編號(hào)
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SC10523018200993
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法定代表人
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包予東
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檢查單位及
現(xiàn)場檢查人員
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黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院 李施揚(yáng)
黑龍江省食品藥品檢驗(yàn)檢測所 王晰銳
黑河市北安市市場監(jiān)督管理局 王世江
綏化市食品藥品檢驗(yàn)檢測所 王玉璽
龍江縣市場監(jiān)督管理局 王志強(qiáng)
佳木斯市食品藥品監(jiān)督管理局 張海軍
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事 由
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全省普通乳制品生產(chǎn)企業(yè)“兩隨機(jī)、一公開”食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查工作
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檢查日期
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2017年11月21日至22日
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主要檢查內(nèi)容及發(fā)現(xiàn)問題
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本次檢查依據(jù)《乳制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查工作方案》要求的內(nèi)容進(jìn)行檢查。現(xiàn)場分別從企業(yè)生產(chǎn)許可條件保持情況、食品安全管理制度落實(shí)情況；企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰ΜF(xiàn)場考核；食品安全問題產(chǎn)品追溯、處置情況等方面進(jìn)行了檢查。
發(fā)現(xiàn)的問題包括：
一、生產(chǎn)場所及設(shè)施情況
（一）CIP物流和生活區(qū)域人流共用一通道。
（二）預(yù)處理車間（準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)）和收乳間（一般作業(yè)區(qū)）直接相通，無任何防護(hù)。
（三）凍干機(jī)與墻壁之間距離過小，不利于清洗消毒。
（四）生產(chǎn)設(shè)備未進(jìn)行必要的清潔、消毒。
（五）空調(diào)機(jī)安裝在凍干機(jī)與墻壁之間的夾縫中，不利于定期檢查、維護(hù)。
（六）清潔作業(yè)區(qū)篩粉車粉篩粗糙，不易清潔。
（七）未設(shè)置CIP配料間，且無配料計(jì)量器具。
（八）大多數(shù)生產(chǎn)設(shè)備無狀態(tài)標(biāo)識(shí)，管道上無物流名稱及流向標(biāo)識(shí)。
二、進(jìn)貨查驗(yàn)管理情況
（一）未與運(yùn)輸生鮮牛初乳的車輛簽訂運(yùn)輸過程的質(zhì)量保證協(xié)議。
（二）生鮮乳交接單無運(yùn)輸車輛相關(guān)信息。
（三）未對生乳供應(yīng)商進(jìn)行必要的供應(yīng)商審核。
（四）貯存生鮮乳的容器（聚乙烯吹塑桶、聚乙烯零售商品包裝袋）無進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。
三、生產(chǎn)過程控制情況
（一）未對生產(chǎn)車間內(nèi)下水地漏進(jìn)行必要的防護(hù)。
（二）清潔作業(yè)區(qū)的地腳和天棚的墻角有多處裂縫。
（三）收奶車間內(nèi)生鮮牛初乳緩化罐上方的照明設(shè)施未設(shè)置防護(hù)罩，天棚上有污漬和霉斑。
（四）清潔作業(yè)區(qū)的溫濕度計(jì)失效。
（五）企業(yè)對無菌罐內(nèi)部清潔不徹底。
（六）清潔作業(yè)區(qū)空氣監(jiān)測記錄信息不全，缺少實(shí)驗(yàn)過程相關(guān)內(nèi)容。
（七）清潔作業(yè)區(qū)人員體表微生物涂抹實(shí)驗(yàn)無原始記錄。
四、倉儲(chǔ)管理情況
（一）包材貨位卡標(biāo)簽記錄內(nèi)容不全。
（二）包材庫中10kg內(nèi)包裝袋未進(jìn)行有效密封。
（三）不合格品存放區(qū)域未進(jìn)行有效物理隔離。
（四）出入庫記錄記錄的內(nèi)容不全。
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五、檢驗(yàn)管理情況
（一）企業(yè)生鮮牛初乳委托檢驗(yàn)部分為每半年檢驗(yàn)一次。
（二）只有1人具備做三聚氰胺的能力。
（三）液相色譜儀上方未設(shè)置排風(fēng)設(shè)施。
（四）不能提供2017年1月-5月三聚氰胺在儀器上的原始數(shù)據(jù)。
（五)未提供三聚氰胺、水分、脂肪的原始檢驗(yàn)記錄；且原始檢驗(yàn)記錄保存期限不符合要求。
（六）未提供高效液相色譜儀與天平的使用記錄。
六、其他情況
（一）企業(yè)未規(guī)定原料（牛初乳）不合格品處置措施。
（二）企業(yè)未收集相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)信息。
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處理措施
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由哈爾濱市食品藥品監(jiān)督管理局監(jiān)督整改到位。
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公布日期
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2018年1月5日
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地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
