?。ㄋ模┏^(guò)保質(zhì)期的食品原料；

 

　?。ㄎ澹┟棺?、腐敗變質(zhì)的食品原料；

 

　?。┎∷?、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)及其制品或者未按規(guī)定檢疫、檢疫不合格的肉類(lèi)，以及未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)制品；

 

　?。ㄆ撸┯糜卸尽⒂泻瘜W(xué)物質(zhì)或者其他可能危害人體健康的物質(zhì)處理的食品原料；

 

　?。ò耍┢渌环鲜称钒踩珮?biāo)準(zhǔn)或者法定要求的食品原料。

 

　　第九條小攤點(diǎn)應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定和食品安全標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)、保存和使用食品添加劑。應(yīng)當(dāng)將食品添加劑存放于專(zhuān)用容器等設(shè)施中，標(biāo)示“食品添加劑”字樣，妥善保管。

 

　　禁止小攤點(diǎn)違反國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑、使用超過(guò)保質(zhì)期的食品添加劑，或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。

 

　　第十條 禁止小攤點(diǎn)銷(xiāo)售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、摻假摻雜、超過(guò)保質(zhì)期或者被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品。

 

　　第十一條禁止小攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)生食類(lèi)食品、裱花蛋糕、現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品和勾兌工藝生產(chǎn)的散裝白酒。

 

　　第十二條 小攤點(diǎn)采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證、登記證、備案卡或者產(chǎn)品合格證明文件。

 

　　第十三條 小攤點(diǎn)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)加工經(jīng)營(yíng)的管理，發(fā)現(xiàn)食品或者食品原料不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止加工經(jīng)營(yíng)，并向經(jīng)營(yíng)所在地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。

 

　　第十四條 食品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、早市夜市開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全管理，定期對(duì)入場(chǎng)小攤點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)條件和經(jīng)營(yíng)環(huán)境進(jìn)行檢查，承擔(dān)相關(guān)食品安全和環(huán)境衛(wèi)生責(zé)任，發(fā)現(xiàn)有違法行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)。

 

　　第三章 備案程序

 

　　第十五條 從事小攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)向所在地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)申請(qǐng)備案，并提交下列材料：

 

　?。ㄒ唬┦称沸傸c(diǎn)備案申請(qǐng)表；

 

　　（二）經(jīng)營(yíng)者身份證復(fù)印件；

 

　?。ㄈ┙佑|直接入口食品從業(yè)人員健康證明復(fù)印件；

 

　?。ㄋ模M從事的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。

 

　　第十六條 申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)如實(shí)提交有關(guān)材料和反映真實(shí)情況，并在申請(qǐng)材料上簽名或蓋章確認(rèn)。對(duì)申請(qǐng)材料的真實(shí)性負(fù)責(zé)。

 

　　申請(qǐng)人委托他人辦理登記申請(qǐng)的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書(shū)以及申請(qǐng)人和代理人的身份證明材料。

 

　　第十七條 縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)在接到小攤點(diǎn)備案申請(qǐng)后，應(yīng)當(dāng)在五個(gè)工作日內(nèi)根據(jù)備案信息制作并發(fā)放備案卡，并將小攤點(diǎn)備案信息通報(bào)所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處。

 

　　辦理備案不得收取任何費(fèi)用。

 

　　第十八條備案卡有效期為一年。小攤點(diǎn)在有效期屆滿后需繼續(xù)經(jīng)營(yíng)的，應(yīng)在有效期屆滿30日前，辦理延續(xù)手續(xù)?？h級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)決定準(zhǔn)予延續(xù)的，應(yīng)當(dāng)向申請(qǐng)人頒發(fā)新的備案卡，編號(hào)不變，有效期自作出延續(xù)決定之日起計(jì)算。

 

　　第十九條 經(jīng)營(yíng)者姓名、經(jīng)營(yíng)區(qū)域發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)重新申請(qǐng)備案卡。備案卡載明的其他事項(xiàng)發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)在10日內(nèi)到原備案部門(mén)辦理變更備案卡，編號(hào)不變，發(fā)卡日期為作出變更決定的日期，有效期與原卡一致。

 

　　第二十條備案卡有效期屆滿未申請(qǐng)延續(xù)的、依法被撤回或撤銷(xiāo)的，食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)依法辦理注銷(xiāo)手續(xù)。備案卡被注銷(xiāo)的，編號(hào)不得再次使用。

 

　　第二十一條備案卡遺失、損壞的，可以向原備案部門(mén)申請(qǐng)補(bǔ)辦，補(bǔ)發(fā)的備案卡，編號(hào)不變，發(fā)卡日期和有效期與原卡保持一致。

 

　　第二十二條 食品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、早市夜市開(kāi)辦者宜為市場(chǎng)內(nèi)的經(jīng)營(yíng)戶統(tǒng)一辦理備案卡。

 

　　第四章 備案卡管理

 

　　第二十三條省食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)制定小攤點(diǎn)備案卡式樣?？h級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域食品經(jīng)營(yíng)許可證的印制、發(fā)放等管理工作。

 

　　備案卡應(yīng)當(dāng)載明小攤點(diǎn)名稱(chēng)、經(jīng)營(yíng)者姓名、經(jīng)營(yíng)品種、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)、經(jīng)營(yíng)時(shí)段等信息。

 

　　第二十四條備案卡編號(hào)格式為：HNTB（X/C）+4位年份+6位行政區(qū)域代碼 +6位發(fā)證順序編號(hào)。

 

　　從事食品銷(xiāo)售的編為HNTBX,提供餐飲服務(wù)的編為HNTBC,二種業(yè)態(tài)都有的，以主營(yíng)業(yè)態(tài)編號(hào)。

 

　　6位行政區(qū)域代碼為：2位省轄市代碼+2位縣（區(qū)）代碼+2位鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）代碼，其中2位省轄市代碼和2位縣（區(qū)）代碼按食品經(jīng)營(yíng)許可審批系統(tǒng)確定的編碼執(zhí)行，2位鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）代碼由縣、區(qū)食品藥品監(jiān)管部門(mén)自行分配。

 

　　第二十五條小攤點(diǎn)應(yīng)當(dāng)在明顯位置懸掛或者張貼備案卡，從業(yè)人員有效健康證明。

 

　　備案卡不得偽造、涂改、冒用、出租、出借或轉(zhuǎn)讓。

 

　　第四章 監(jiān)督管理

 

　　第二十六條縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)依據(jù)法律法規(guī)規(guī)定的職責(zé)，對(duì)小攤點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督檢查。

 

　　第二十七條縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)組織制定小攤點(diǎn)的食品安全年度監(jiān)督管理計(jì)劃和具體實(shí)施方案，并按照年度監(jiān)督管理計(jì)劃和實(shí)施方案組織開(kāi)展監(jiān)督檢查工作。

 

　　小攤點(diǎn)食品安全年度監(jiān)督管理計(jì)劃中應(yīng)當(dāng)包括食品、食品添加劑的抽樣檢驗(yàn)內(nèi)容。對(duì)消費(fèi)者反映問(wèn)題較多和本地消費(fèi)量大的食品、食品添加劑，應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)抽樣檢驗(yàn)。監(jiān)督檢查結(jié)果、抽樣檢驗(yàn)結(jié)果應(yīng)當(dāng)及時(shí)向社會(huì)公布。

 

　　第二十八條縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)在履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)時(shí)，有權(quán)采取下列措施：

 

　?。ㄒ唬?duì)經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)檢查；

 

　　（二）對(duì)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)；

 

　?。ㄈ┎殚?、復(fù)制有關(guān)票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料，向有關(guān)人員了解相關(guān)情況；

 

　?。ㄋ模┎榉?、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，違法使用的食品原料、食品添加劑，以及用于違法經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備；

 

　?。ㄎ澹┎榉膺`法從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的攤點(diǎn)。

 

　　第二十九條 縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查工作，要根據(jù)小攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任的落實(shí)情況等及時(shí)確定小攤點(diǎn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)和監(jiān)督檢查頻次，并根據(jù)市場(chǎng)實(shí)際情況制訂定期巡視檢查計(jì)劃，開(kāi)展定期巡視檢查，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，采用行政指導(dǎo)、示范引導(dǎo)、從業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等方式，督促小攤點(diǎn)自覺(jué)遵守食品安全法律、法規(guī)。

 

　　第三十條 縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)小攤點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照《河南省食品小攤點(diǎn)監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》對(duì)下列內(nèi)容進(jìn)行重點(diǎn)檢查：

 

　?。ㄒ唬﹤浒盖闆r；

 

　?。ǘ臉I(yè)人員健康證明；

 

　　（三）環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生情況；

 

　?。ㄋ模┦称酚霉ぞ呒霸O(shè)備、食品容器及包裝材料情況；

 

　　（五）餐飲加工制作、銷(xiāo)售、服務(wù)過(guò)程的食品安全情況；

 

　　（六）食品原料、半成品、成品、食品添加劑等的感官性狀、產(chǎn)品標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)及儲(chǔ)存條件；

 

　　（七）餐具、飲具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保潔情況；

 

　　（八）用水的衛(wèi)生情況；

 

　?。ň牛┢渌枰攸c(diǎn)檢查的情況。

 

　　第三十一條縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)實(shí)施監(jiān)督檢查時(shí)，應(yīng)當(dāng)出示行政執(zhí)法證件，不得妨礙小經(jīng)營(yíng)店正常的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不得索取或者收受財(cái)物，不得謀取其他利益。

 

　　第三十二條縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)遵循便民的原則，提高辦事效率，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，并加強(qiáng)對(duì)小經(jīng)營(yíng)店的食品安全法律、法規(guī)、食品安全知識(shí)的宣傳教育。

 

　　第三十三條 縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)在發(fā)放小攤點(diǎn)備案卡后兩個(gè)月內(nèi)進(jìn)行首次現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查。

 

　　第三十四條 縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立小攤點(diǎn)食品安全信用檔案，記錄備案及變更情況、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況，依法向社會(huì)公開(kāi)并實(shí)時(shí)更新；對(duì)有不良信用記錄的小攤點(diǎn)增加監(jiān)督檢查頻次。

 

　　第三十五條 縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品集中交易市場(chǎng)、早市夜市開(kāi)辦者的監(jiān)督檢查，督促市場(chǎng)開(kāi)辦者落實(shí)食品安全市場(chǎng)主體責(zé)任，建立小攤點(diǎn)的管理制度和檔案，查驗(yàn)登記、備案憑證，定期對(duì)經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查，開(kāi)展食品安全法律法規(guī)宣傳和經(jīng)營(yíng)者的食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

 

　　第三十六條發(fā)生食品安全事故，縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)按照法律、法規(guī)以及食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的規(guī)定進(jìn)行調(diào)查、處置。

 

　　發(fā)生食品安全事故的小經(jīng)營(yíng)店經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即采取措施，封存有關(guān)食品及其原料，防止事故擴(kuò)大。并立即向所在地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政等部門(mén)報(bào)告。

 

　　任何單位和個(gè)人不得隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)食品安全事故，不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)。

 

　　第五章 附則

 

　　第三十七條 本辦法由省食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)解釋。

 

　　第三十八條 本辦法自2018年3月1日起施行，《河南省餐飲類(lèi)食品攤販備案辦法》同時(shí)廢止。