天津市市場監(jiān)管委發(fā)布的《關于餐飲環(huán)節(jié)食品抽檢結果的通告》（2017年第7號）中，涉及天津市1家生產企業(yè)?，F(xiàn)將不合格食品核查處置情況通告如下：

 

　　一、不合格食品基本情況

 

　　產品名稱：自制熟肉香芹黃金肚（檢驗報告編號：YS0417D31-3034，生產日期：2017年4月24日）；不合格項目：亞硝酸鹽項目檢驗結論為不合格；涉及的生產企業(yè)：天津市北辰區(qū)淇磊家全居大酒樓。

 

　　二、對企業(yè)違法違規(guī)行為依法處罰情況

 

　?。ㄒ唬┱{查處理情況：2017年5月19日執(zhí)法人員啟動核查處置工作，向天津市北辰區(qū)淇磊家全居大酒樓送達不合格檢驗報告（報告編號：NO: YS0417D31-3034），責令企業(yè)暫停生產、銷售不合格食品，排查造成產品不合格的原因并進行整改等法定義務，已對該企業(yè)的違法行為立案查處。

 

　?。ǘ┊a品控制情況：經調查，該公司2017年4月24日共生產自制熟肉香芹黃金肚0.6公斤，貨值64元。該公司2017年4月24日生產的0.6公斤自制熟肉香芹黃金肚已全部被國家輕工業(yè)食品質量監(jiān)督檢測天津站抽樣人員買樣后進行檢驗。

 

　?。ㄈ┻`法行為查處情況：天津市北辰區(qū)淇磊家全居大酒樓的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（二）項之規(guī)定，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（一）項、《中華人民共和國行政處罰法》第二十七條第一款第（四）項之規(guī)定，對其處罰如下：沒收違法所得28元；  處50000元罰款；罰沒款合計：50028元。

 

　　三、原因排查及企業(yè)整改情況

 

　　執(zhí)法人員責令該企業(yè)對產品自制熟肉香芹黃金肚不合格情況進行原因排查和分析并進行整改，經查找發(fā)現(xiàn)產生不合格產品原因為生產過程控制不嚴。企業(yè)整改情況：一是停止加工銷售自制熟肉香芹黃金肚；二是加強人員食品安全意識和衛(wèi)生操作規(guī)范等方面的培訓；三是對員工進行宣教，保持個人衛(wèi)生。

 

　　天津市市場和質量監(jiān)督管理委員會

 

　　2017年9月15日