鮭魚一直是英國零售市場的Top 1海產(chǎn)品，但根據(jù)Nielsen調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，截止6月17日的52周里，鮭魚在英國市場銷量為55462噸，同比減少4.2%，去年同期的銷量為57894噸，分析認為銷量減少與其價格增長有直接關系，平均每公斤鮭魚售價為16.06英鎊，同比增長近7%。
在此期間，鮭魚銷售額8.907億英鎊，比上一時期的8.697億英鎊，同比增長2.4%。冰鮮鮭魚銷量44726噸，同比減少2.5%，去年同期為45886噸，平均每公斤售價17.66英鎊，同比增長6.6%，總體銷售額7.9月英鎊，同比增長3.9%。冷凍鮭魚銷量5931噸，同比減少3.9%，銷售額4450萬英鎊，同比下滑1.7%，平均每公斤售價7.5英鎊，同比增長2.3%。
罐裝腌漬鮭魚銷量4806噸，同比減少17.7%，銷售額5630萬英鎊，同比下滑12.2%。煙熏鮭魚銷量12197噸，同比增加1.1%，銷售額2.87億英鎊，同比增長5.3%，平均每公斤售價23.5英鎊，同比增長4.2%。
盡管鮭魚整體銷量處于下滑趨勢，但仍高于金槍魚和鱈魚，位居排行第一。在此期間，金槍魚銷量為49881噸，真鱈銷量48384噸，黑線鱈銷量19768噸，暖水蝦銷量18770噸。
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