食品伙伴網(wǎng)訊 7月18日，據(jù)韓媒報(bào)道，韓國(guó)農(nóng)業(yè)振興廳發(fā)現(xiàn)花生新苗中的大豆皂甙（Soyasaponin）含量與未發(fā)芽種子相比增高了30倍，花生新苗提取物1g中最高可含有大豆皂甙15.4mg。

 

    韓國(guó)農(nóng)業(yè)振興廳通過(guò)動(dòng)物細(xì)胞實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證了該花生新苗提取物對(duì)骨質(zhì)疏松癥有預(yù)防和改善效果，即骨細(xì)胞破壞能力被抑制了3.5倍；骨形成能力提高了6.1倍，而且證實(shí)了花生新苗提取物中功能活性成分大豆皂甙含量越高促進(jìn)骨細(xì)胞生成活性越高。作為培育花生新苗種子選擇了韓國(guó)的“新八光”品種，該品種粒大、產(chǎn)量高、栽培容易。通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)發(fā)芽7~10天，苗長(zhǎng)15公分左右時(shí)大豆皂甙含量最高。

 

    農(nóng)業(yè)振興廳已申請(qǐng)《大豆皂甙骨質(zhì)疏松癥改善功能物質(zhì)生產(chǎn)方法》相關(guān)專利，并與企業(yè)合作開發(fā)花生新苗提取物為原料的顆粒、茶等加工食品，預(yù)計(jì)2018年上市。