根據(jù)《食品微生物含量指引》，零售點(diǎn)的散裝食用冰的大腸菌群含量準(zhǔn)則為每一百毫升樣本少于一百個(gè)菌落形成單位。大腸菌群含量超出指引準(zhǔn)則表示在制冰期間或處理冰塊時(shí)的衛(wèi)生條件欠佳或有人不注重衛(wèi)生，但并不表示會(huì)引起食物中毒。

 

　　發(fā)言人說(shuō)：中心已知會(huì)該食物業(yè)處所負(fù)責(zé)人上述違規(guī)事項(xiàng)，該處所已按中心指示停售含有冰塊的凍飲。中心已向負(fù)責(zé)人和其員工提供食物安全和衛(wèi)生教育，而該處所亦已按中心要求進(jìn)行徹底清潔和消毒。

 

　　中心呼吁業(yè)界應(yīng)遵循《在食肆制造和處理冰塊的衛(wèi)生指引》，在處理冰塊時(shí)采取良好的衛(wèi)生規(guī)范。中心會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動(dòng)，以保障食物安全和市民健康。調(diào)查仍然繼續(xù)。

 

　　完

 

　　2017年7月4日（星期二）