食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)陜西省食藥監(jiān)局通報，在近期組織的抽檢中，飲料、方便食品、酒類、速凍食品、糧食加工品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、餅干、食糖等8類154批次樣品中檢出不合格產(chǎn)品2批次，均為飲用純凈水。

 

    據(jù)悉，這2批次飲用純凈水為志高大自然桶裝飲用純凈水和桶裝飲用純凈水，分別來自陜西志高大自然飲用水有限公司大王分廠和長武神龍馬刨泉水業(yè)有限公司，其中，志高大自然桶裝飲用純凈水有2項(xiàng)不合格，涉及大腸菌群和銅綠假單胞菌。

 

    大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。純凈水中大腸菌群超標(biāo)，可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。食用大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能引起腸胃感染性疾病。

 

    銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水體或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒不當(dāng)所致。

 

    《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定大腸菌群、銅綠假單胞菌均為不得檢出項(xiàng)目。

 

    另一批次桶裝飲用純凈水不合格項(xiàng)目為亞硝酸鹽超標(biāo)，資料顯示，亞硝酸鹽廣泛存在于水體、土壤和環(huán)境中，具有防腐護(hù)色等作用，人體內(nèi)硝酸鹽在微生物的作用下也可能還原為亞硝酸鹽。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機(jī)率較高，食入0.3～0.5g的亞硝酸鹽即可引起中毒。根據(jù)《GB 2762-2012 食品中污染物限量》，包裝飲用水（礦泉水除外）中亞硝酸鹽限量≤0.005 mg/L，礦泉水中亞硝酸鹽限量≤0.1 mg/L。

 

    對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地咸陽、西安等市食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營單位所在地咸陽、西安等市食品藥品監(jiān)督管理局已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。

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