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    加拿大批準一種凝乳酶B用于部分乳制品

    放大字體  縮小字體 時間:2017-04-20 10:23 來源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 安然   
    核心提示:據(jù)加拿大衛(wèi)生部消息,4月19日加拿大衛(wèi)生部發(fā)布通報,批準一種凝乳酶用于部分乳制品,自4月19日起生效。
        食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)加拿大衛(wèi)生部消息,4月19日加拿大衛(wèi)生部發(fā)布通報,批準一種凝乳酶用于部分乳制品,自4月19日起生效。
     
        據(jù)了解,這種酶為取自乳酸克魯維酵母(Kluyveromyces lactis CIN)的凝乳酶B(Chymosin B)。
     
        加拿大衛(wèi)生部經(jīng)食品安全風險評估認為,這種凝乳酶B用于部分食品不會對人體健康構(gòu)成影響。
     
        鑒于此,更新許可甜味劑列表,批準其用于奶酪、酸奶油、乳基甜點等食品。
     
        具體使用范圍與使用量如下:
     

    食品

    添加量

    車達奶酪、白軟干酪、奶油干酪、奶油干酪醬、酸奶油

    良好操作規(guī)范

    非標準化乳基甜點

    良好操作規(guī)范

    本文由食品伙伴網(wǎng)編譯,僅供網(wǎng)友學習參考使用,如需轉(zhuǎn)載,請聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載。食品伙伴網(wǎng)提供歐盟、美國、英國、俄羅斯、日本、韓國、東南亞、西班牙等國家或地區(qū)的進出口合規(guī)咨詢服務(wù),歡迎垂詢:0535-2129301 、0535-2122172 ,Email:vip@foodmate.net、news@foodmate.net。
    日期:2017-04-20
     
     地區(qū): 加拿大 北美洲
     行業(yè): 添加劑配料 乳業(yè)
     標簽: 凝乳酶 衛(wèi)生部 乳制品
     
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