2017年4月4日，美國食品安全檢驗(yàn)署（FSIS）發(fā)布指令（5000.1Rev.5）：更新企業(yè)食品安全體系確認(rèn)方法。本指令主要為檢查人員（IPP）全面確認(rèn)食品企業(yè)在減少致病菌、衛(wèi)生條件和危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）等工作方面是否符合FSIS規(guī)定要求提供指導(dǎo)。
據(jù)悉，本次更新指令沒有根本性變化，但增加了確認(rèn)進(jìn)口食品企業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）內(nèi)容。指令曾于2014年3月4日更新。新指令重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)檢查人員關(guān)注企業(yè)地面衛(wèi)生及害蟲控制內(nèi)容。企業(yè)必須實(shí)施害蟲控制措施，預(yù)防企業(yè)內(nèi)部環(huán)境孳生害蟲。有關(guān)控制害蟲物質(zhì)安全管理也將是檢查重要指標(biāo)之一。
更多詳情參見：https://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/e8133c3c-d9b8-4a58-ab14-859e3e9c8a52/5000.1.pdf?MOD=AJPERES
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