食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)歐盟食品安全局（EFSA）消息，3月10日歐盟食品安全局就化學(xué)合成羥基酪醇（hydroxytyrosol）作為新資源食品的安全性發(fā)布意見(jiàn)。
根據(jù)申請(qǐng)人提供的有關(guān)羥基酪醇組成、說(shuō)明、批次差異性、穩(wěn)定性以及生產(chǎn)工藝數(shù)據(jù)來(lái)看，羥基酪醇不存在安全性問(wèn)題。因此申請(qǐng)人擬將其按照215 mg/kg的使用量用于魚油與植物油，175 mg/kg用量用于人造黃油。目標(biāo)人群為除36周以下兒童、孕婦與泌乳期婦女之外的所有人群。
考慮到的羥基酪醇日常攝入量設(shè)定值低于從橄欖油與橄欖中的攝取值，而從橄欖油與橄欖中攝取羥基酪醇無(wú)不良反應(yīng)，并且羥基酪醇的人鼠動(dòng)力學(xué)相似，歐盟專家組認(rèn)為，按照預(yù)定使用范圍與用量，羥基酪醇的暴露界限數(shù)值充分，因此羥基酪醇按照提議的使用范圍與用量作為新資源食品是安全的。
原文鏈接：http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2017.4728/full
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