該項調(diào)查報告的名稱為《食品欺詐與風(fēng)險感知》。研究者共調(diào)查了1088人，63％的受訪者擔心商家沒有真實的標注食品信息。

 

    據(jù)報道，達爾豪斯大學(xué)大學(xué)管理學(xué)院院長查理布斯 （Sylvain Charlebois）表示，一般來講食品欺詐包括沒有如實陳述食品、質(zhì)量或來源等。例如，零售商稱出售的鮭魚是野生的，實際上是養(yǎng)殖的；或者加工食品注明是無麩質(zhì)，但含有會導(dǎo)致某些人過敏的成分。

 

    調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除了老年消費者普遍憂心食品欺詐之外，過敏體質(zhì)等受訪者最擔心出自加拿大境內(nèi)的假冒食品，教育程度較高的消費者則擔心暗藏外來進口成分的風(fēng)險。

 

    查理布斯稱，就食品欺詐來說，最大的挑戰(zhàn)是證明涉事者有犯罪動機，而成功的起訴并不多。他補充道，雖然可以監(jiān)控整個系統(tǒng)，但抓住某個人非常困難。

 

    研究人員發(fā)現(xiàn)，超過56％的受訪者認為，保護消費者免受假冒或摻假食品的危害，政府監(jiān)管機構(gòu)可以有所作為。僅有27％的受訪者表示，應(yīng)該相信食品行業(yè)能夠保護消費者。

 

    查理布斯建議消費者尋找信譽好、靠得住的商家，了解食品價格。他提醒消費者，不要相信食品大降價，例如魚、肉大降價，那可能意味著食品的質(zhì)量大打折扣。

 

    原文鏈接：

 

    http://globalnews.ca/news/3261918/food-fraud-risk-perception/

 

    https://www.dal.ca/news/2017/02/21/canadians-concerned-about-food-fraud.html