食品伙伴網(wǎng)訊 2月16日，湖北省食藥監(jiān)局發(fā)布2017年第6期食品安全抽檢信息，本次監(jiān)督抽檢的食品包括糧食加工品、乳制品、食糖、水產(chǎn)制品、水果制品、速凍食品、糖果制品、特殊膳食食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、罐頭、酒類、肉制品、調(diào)味品、其他食品14大類255批次，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品250批次，不合格樣品5批次，其中沃爾瑪銷售的3批次水產(chǎn)制品檢出二氧化鈦。

 

　　沃爾瑪（湖北）商業(yè)零售有限公司銷售的荊州市五星食品有限公司生產(chǎn)的魚(yú)糕（規(guī)格248g/袋生產(chǎn)日期2016-12-01）、三鮮糕（規(guī)格248g/袋 生產(chǎn)日期2016-11-13）、水晶魚(yú)丸（規(guī)格248g/袋 生產(chǎn)日期2016-12-01），檢出二氧化鈦。

 

　　二氧化鈦是一種食品添加劑，根據(jù)《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，二氧化鈦可以用作著色劑在涼果類、果凍、果醬、膨化食品、糖果和巧克力制品包衣中限量使用，但是不能在水產(chǎn)制品中使用。

 

 

　　武漢漢福超市有限公司銷售的武漢神農(nóng)春酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的神農(nóng)春神牌純谷酒（規(guī)格1.8L/瓶 45%vol 生產(chǎn)日期 2016-05-12），檢出氰化物不達(dá)標(biāo)。

 

　　氰化物是白酒中一項(xiàng)重要安全指標(biāo)，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒》（GB 2757-2012）規(guī)定蒸餾酒氰化物指標(biāo)≤8mg/L（100%酒精度折算）。白酒中的氰化物主要來(lái)自原料，如木薯、野生植物等，生產(chǎn)企業(yè)直接把未作處理的原料進(jìn)行加工制成成品白酒，造成產(chǎn)品氰化物超標(biāo)。

 

 

　　武漢武商量販連鎖有限公司百圣量販店銷售的深圳市萬(wàn)隆福食品有限公司武漢市分公司生產(chǎn)的怪味豆（規(guī)格280g/袋 生產(chǎn)日期2016-11-23），檢出酸價(jià)超標(biāo)。

 

　　酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。造成酸值不合格的主要原因有：一是原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)；二是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)；三是產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者在使用過(guò)程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，湖北省食品藥品監(jiān)管局已要求武漢、荊州、咸寧等地食品藥品監(jiān)管部門(mén)按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問(wèn)題原因、排查風(fēng)險(xiǎn)因素，并對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格食品的企業(yè)依法進(jìn)行處置。