據(jù)公告顯示，本次共抽檢糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調(diào)味品，肉制品，乳制品，飲料，罐頭，速凍食品，糖果制品，酒類，蔬菜制品，水果制品，炒貨食品及堅(jiān)果制品，食糖，淀粉及淀粉制品，糕點(diǎn)，餐飲食品，食用農(nóng)產(chǎn)品等18類食品102批次樣品，合格樣品95批次。

 

    韭菜、生姜重金屬超標(biāo)

 

    魏縣慶章蔬菜門市銷售的韭菜、生姜總汞檢出值均為0.034mg/kg，超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定≤0.01mg/kg。

 

    當(dāng)土壤和水體遭受重金屬污染時(shí)，致使農(nóng)產(chǎn)品的重金屬含量增加。因此食用農(nóng)產(chǎn)品需要檢測包括汞、砷、鉛、鎘等重金屬含量。而汞作為一種生物毒性極強(qiáng)的重金屬污染物，它進(jìn)入生物體后很難被排出，嚴(yán)重威脅人類健康。若進(jìn)入孕婦體內(nèi)，可以破壞胎兒的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，還會造成寶寶的認(rèn)知能力低下。

 

    根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量 GB2762-2012》規(guī)定，新鮮蔬菜中總汞（以Hg計(jì)）含量不能超過1.1mg/kg。

 

    牛肉、黃米酒違規(guī)添加

 

    邢臺家樂園天一商貿(mào)有限公司物興分公司銷售的牛肉檢出克倫特羅；河北稻花香酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的魏州牌黃米酒檢出甜蜜素。

 

    克倫特羅，即我們通常所說的瘦肉精，當(dāng)它們以超過治療劑量5-10倍的用量用于家畜飼養(yǎng)時(shí)，即有顯著的營養(yǎng)“再分配效應(yīng)”--促進(jìn)動物體蛋白質(zhì)沉積、促進(jìn)脂肪分解抑制脂肪沉積，能顯著提高胴體的瘦肉率、增重和提高飼料轉(zhuǎn)化率，因此曾被用作牛、羊、禽、豬等畜禽的促生長劑、飼料添加劑。但它卻對人體健康危害過大，造成安全隱患，因而在全球遭到禁用。

 

    甜蜜素雖為合法添加劑，但是根據(jù)國家規(guī)定，除配制酒外，甜蜜素不得添加在酒類中。有些企業(yè)在酒類中添加甜蜜素一是為了降低生產(chǎn)成本，二是提升酒的口感，但也不排除是其他原輔料使用不當(dāng)帶入。

 

    葵花籽過氧化值超標(biāo) 飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌

 

    河間市郭禾院食品有限公司生產(chǎn)的郭禾院牌葵花籽（五香味）過氧化值超標(biāo)；大名縣俊波純凈水制造有限公司生產(chǎn)的玄晶源牌飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌。

 

    過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)。用于說明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品，通過檢測其過氧化值來判斷其質(zhì)量和變質(zhì)程度。食用過氧化值超標(biāo)的食品可能引起腹瀉，損害肝臟。

 

    銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌，在正常情況下一般不致病，當(dāng)機(jī)體抵抗力低下時(shí)可致病，還可引起病人死亡。天然礦泉水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

 

    另有，1批次大城縣不老松食品有限公司生產(chǎn)的YIKESONG不老松食品牌綿白糖（分裝），還原糖超標(biāo)。

 

    還原糖分是食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一，反映了食糖中還原糖的含量，還原糖含量會影響食糖的口感、外觀等。還原糖分超標(biāo)與生產(chǎn)工藝、運(yùn)輸儲存環(huán)境等有關(guān)。還原糖分過高使食糖易吸潮，容易滋生微生物，使食糖容易變質(zhì)，不利于食糖的保存。根據(jù)《GB 1445-2000 綿白糖》中規(guī)定，綿白糖中還原糖分應(yīng)為1.5%~ 2.5%。

 

    對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，河北省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市食品藥品監(jiān)管部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定依法處理。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請撥打河北省食品藥品投訴舉報(bào)熱線“12331”進(jìn)行舉報(bào)。

    相關(guān)報(bào)道：河北省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于7批次食品不合格情況的公告