由政府成立的降低食物中鹽和糖委員會(huì)（委員會(huì)）宣傳教育工作小組，聯(lián)同食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）于農(nóng)歷新年前檢視市面部分預(yù)先包裝賀年食品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，研究這些食品的營(yíng)養(yǎng)素含量，藉此鼓勵(lì)市民多留意營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽資料，作出精明選擇，奉行健康飲食方式。
有關(guān)調(diào)查主要包括下列四種賀年食品：甜年糕、其他新春糕點(diǎn)（如蘿卜糕和芋頭糕）、油炸食品（如蛋散、酥角和笑口棗）及糖漬食品（如糖冬瓜和糖蓮子）。
中心發(fā)言人今日（一月二十四日）說(shuō)：「是次調(diào)查發(fā)現(xiàn)糖漬食品和甜年糕的糖含量一般都屬高糖級(jí)別（每100克食物含有多于15克糖）。其中一款黑糖年糕和一款椰汁年糕，其每100克糕點(diǎn)的糖含量多于40克，即進(jìn)食三片（約150克）便超過(guò)建議每日糖攝入量（按2 000千卡的膳食計(jì)算，游離糖的每日攝入量應(yīng)少于50克）。另外，一款糖冬瓜每100克的糖含量更多于70克，即進(jìn)食三片（約50克）便占建議每日糖攝入量約70%?！?/div>
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「至于其他新春糕點(diǎn)如蘿卜糕或芋頭糕，每100克的鈉含量平均約為400毫克，并未達(dá)至高鈉水平（每100克食物含有多于600毫克鈉）?！?/div>
油炸賀年食品一般屬高脂（每100克食物含有多于20克總脂肪），攝入的能量會(huì)較多。在是次調(diào)查中，一些油炸賀年食品的糖或鈉的含量亦達(dá)高糖或高鈉水平，例如一款蛋散和一款牛耳的鈉含量分別為每100克食物含有多于4 600毫克和多于7 800毫克的鈉，即進(jìn)食約43克該款蛋散或約26克該款牛耳已經(jīng)超過(guò)建議每日鈉攝入量（2 000毫克）；另外有一款煎堆每100克含有約57克糖，即進(jìn)食100克便已超過(guò)上述建議每日糖攝入量。
是次調(diào)查是假設(shè)成年人日進(jìn)食150克賀年糕點(diǎn)來(lái)估計(jì)營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量及攝取的能量。以此估計(jì)平均每人每日可能從甜年糕和其他年糕攝入糖的分量，與建議的每日游離糖攝入量（少于50克）比較，約分別占86%和7%。而進(jìn)食150克最高糖含量的甜年糕，攝入糖分量占建議每日游離糖攝入量約137%。此外，根據(jù)上述進(jìn)食分量，從這兩種年糕平均攝入鈉的分量與建議每日鈉攝入量（2 000毫克）比較，則約分別占1%（甜年糕）和30%（其他年糕）。另外，從這兩種年糕平均攝入的能量與建議每日攝入的能量（2 000千卡）比較，則約分別占19%（甜年糕）和9%（其他年糕）?！?/div>
委員會(huì)提醒市民歡度假期時(shí)亦要注意均衡飲食，避免過(guò)量進(jìn)食高能量、高糖分、高鹽分或高脂肪的賀年食品。有些賀年食品如糖冬瓜和甜年糕等糖含量較高，而煎炸賀年食品如笑口棗、油角和蛋散的總脂肪含量亦較高，要特別注意食用分量。
此外，市民購(gòu)買預(yù)先包裝的糕點(diǎn)及小食時(shí)，亦應(yīng)參考包裝上的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，了解食物中的糖、鹽（鈉）及脂肪等含量，從中作出健康的選擇。在減少攝入糖方面，可選擇低糖的糕點(diǎn)，即每100克食物含有少于5克的糖。在減少攝入鹽（鈉）方面，可選擇低鈉的賀年食品，即每100克食物含有少于120毫克的鈉。市民亦應(yīng)避免過(guò)量進(jìn)食高脂的賀年食品，即每100克食物含有多于20克總脂肪。
市民亦不應(yīng)過(guò)量進(jìn)食賀年食品，宜和親友共享，并可參考以下有關(guān)賀年食品的健康飲食建議：
糕點(diǎn)類：
可選擇低糖年糕
盡量用蒸或微波爐翻熱的方法去煮或翻熱糕點(diǎn)
吃糕點(diǎn)時(shí)，盡量不加或少用醬料或佐料
若自制糕點(diǎn)，可用瘦肉、蝦米和冬菇代替臘腸和臘肉
油炸食品：
可選擇較低脂又香脆的小食，如不經(jīng)油炸的米餅、米通等，代替油炸食品
糖果類：
可選購(gòu)小巧獨(dú)立包裝的食物以控制進(jìn)食分量
存放較健康的食品如原味果仁和種籽和無(wú)添加油鹽糖的干果于全盒內(nèi)
市民可瀏覽食物安全中心網(wǎng)頁(yè)（www.cfs.gov.hk）以獲得更多食物安全小貼士。
完
2017年1月24日（星期二）
日期：2017-01-25
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