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    香港食物安全中心公布今年賀年食品調(diào)查(第二期)結(jié)果

    放大字體  縮小字體 時間:2017-01-14 08:40 來源:香港食安中心 原文:
    核心提示:香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心一月十三日公布,最近完成一項有關(guān)賀年食品的時令食品調(diào)查(第二期),約一百六十個樣本中,除較早前公布的一個預(yù)先包裝糖樣本不符營養(yǎng)標(biāo)簽規(guī)定外,其余樣本全部通過檢測。
        食物環(huán)境衛(wèi)生食物安全中心(中心)今日(一月十三日)公布,最近完成一項有關(guān)賀年食品的時令食品調(diào)查(第二期),約一百六十個樣本中,除較早前公布的一個預(yù)先包裝糖樣本不符營養(yǎng)標(biāo)簽規(guī)定外,其余樣本全部通過檢測。
     
        中心發(fā)言人說:「中心上月已公布賀年食品第一期調(diào)查結(jié)果。農(nóng)歷新年將至,中心已完成第二期調(diào)查,從不同零售商(包括網(wǎng)上零售商)抽取了糕點(如蘿卜糕和年糕)、油器(如煎堆和油角)、糖果、湯圓、瓜子及海味等樣本,除進行化學(xué)及微生物測試外,亦包括營養(yǎng)成分測試?!?/div>
     
        化學(xué)檢測包括防腐劑(如二氧化硫、苯甲酸和山梨酸)、染色料(如蘇丹紅)、抗氧化劑及金屬雜質(zhì)(如鎘、水銀和砷)。微生物檢測包括多種能引致食物中毒的致病菌(如沙門氏菌、產(chǎn)氣莢膜梭狀芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌及凝固酶陽性葡萄球菌)。營養(yǎng)成分測試則檢測樣本的能量、碳水化合物、蛋白質(zhì)、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、鈉和糖等含量,與其營養(yǎng)標(biāo)簽上的標(biāo)示值是否相符。
     
        發(fā)言人提醒業(yè)界遵守有關(guān)營養(yǎng)標(biāo)簽的法例規(guī)定。根據(jù)《公眾衛(wèi)生及市政條例》(第132章)第61條規(guī)定,任何人如在標(biāo)簽上對所售賣的食物作出虛假說明或在食物的性質(zhì)、物質(zhì)或品質(zhì)方面誤導(dǎo)他人,即屬違法。一經(jīng)定罪,最高罰款為五萬元及監(jiān)禁六個月。
     
        此外,業(yè)界配制食品時須遵從有關(guān)法例規(guī)定,并符合優(yōu)良制造規(guī)范,適當(dāng)?shù)厥褂梅ɡ郎?zhǔn)許的食物添加劑。零售商應(yīng)向可靠的供應(yīng)商采購食物,了解所接收物料和制成品的質(zhì)素,確保其采用的材料符合法定標(biāo)準(zhǔn)。此外,業(yè)界須遵從《食物安全條例》的要求,保存良好的記錄,以便在有需要時追查食物來源。
     
        發(fā)言人亦建議消費者到可靠及衛(wèi)生的店鋪購買賀年食物。購買預(yù)先包裝的糕點及小食時,要留意包裝是否完好和食用期限,亦應(yīng)參考包裝上的營養(yǎng)標(biāo)簽,了解食物中的糖、鹽(鈉)及脂肪等含量,從中作出健康的選擇。購買散裝食品(如糖蓮子、果仁及瓜子)時,則要注意食物容器是否清潔及店鋪員工的個人衛(wèi)生情況。
     
        發(fā)言人說:「市民應(yīng)選購色澤自然的食品,例如特別亮白的開心果可能經(jīng)過漂白加工,而表面有不尋常光澤的瓜子則可能添加了礦物油,食用這些食品可引致腸胃不適?!?/div>
     
        他續(xù)說:「購買糕點后,如非即時食用,應(yīng)放入雪柜或按包裝上的說明存放,并應(yīng)在食用限期前食用。就熱食的食品,在進食前應(yīng)先徹底翻熱。若發(fā)現(xiàn)食品發(fā)霉或有異味,應(yīng)立即棄掉。剩余的食物不應(yīng)保存在雪柜超過三天,且不應(yīng)翻熱超過一次。至于果仁及瓜子等食品,不可貯存過久,若發(fā)現(xiàn)有發(fā)霉,亦不應(yīng)進食。」
     
        發(fā)言人提醒市民歡度假期時亦要保持均衡飲食,避免過量進食高能量、高糖分、高鹽分或高脂肪的賀年食品,及建議市民可淺嘗賀年食品并和親友共享。
     
        市民可瀏覽食物安全中心網(wǎng)頁(www.cfs.gov.hk)以獲得更多食物安全小貼士。
    日期:2017-01-14
     
     
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