據(jù)河南省食藥監(jiān)局消息，本次抽檢共有28批次產(chǎn)品不合格，涉及淀粉及淀粉制品、速凍食品、蜂產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品4大類。

 

    經(jīng)梳理發(fā)現(xiàn)，本次不合格食品中淀粉及淀粉制品出現(xiàn)問題最多，有20批次，但不合格項(xiàng)較為集中，均為二氧化硫殘留量或鋁的殘留量不合格；速凍食品2批次，為大腸菌群超標(biāo)；蜂產(chǎn)品3批次，為超范圍添加甜蜜素；食用農(nóng)產(chǎn)品3批次，為農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)。

 

    本次不合格淀粉及淀粉制品中多為粉絲或粉條類，而此類中二氧化硫殘留量或鋁的殘留量超標(biāo)為常見問題，尤其是鋁的殘留量，因?yàn)樵诖祟惍a(chǎn)品在加工中會(huì)加入硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等膨松劑，根據(jù)《國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委關(guān)于批準(zhǔn)β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年 第1號(hào)）》規(guī)定，粉絲 、粉條中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等膨松劑需按生產(chǎn)需要適量使用，鋁的殘留量≤200mg/kg（干樣品，以Al計(jì)）。

 

    大腸菌群作為一組與糞便污染有關(guān)的細(xì)菌，是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)之一。食品中糞便含量只要達(dá)到10-3mg/kg即可檢出大腸菌。食品中有糞便污染，則可以推測(cè)該食品中存在著腸道致病菌污染的可能性，潛伏著食物中毒和流行病的威脅。微生物指標(biāo)超標(biāo)，表明企業(yè)產(chǎn)品存在嚴(yán)重的衛(wèi)生質(zhì)量缺陷。

 

    甜蜜素，是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。企業(yè)在蜂產(chǎn)品中添加甜蜜素以增加蜂蜜制品的甜度，根據(jù)國(guó)家相關(guān)規(guī)定，蜂產(chǎn)品中時(shí)禁止檢出甜蜜素。

 

    呋喃唑酮為抗生素類藥物，農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》將呋喃唑酮列為禁止使用藥物，不得在動(dòng)物性食品中檢出?；前房偭繛楂F藥殘留，農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定在動(dòng)物肌肉、脂肪中的磺胺總量最大殘留限量為100μg/kg。

 

    河南省食品藥品監(jiān)管局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問題已經(jīng)依法將初檢不合格結(jié)果告知生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位并啟動(dòng)核查處置。對(duì)于初檢不合格樣品涉及外省生產(chǎn)企業(yè)或者涉及種養(yǎng)殖及畜禽屠宰環(huán)節(jié)的，已按規(guī)定移送、通報(bào)相應(yīng)省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門或者有關(guān)農(nóng)業(yè)畜牧部門進(jìn)行查處；對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求鄭州、漯河、駐馬店等市縣食品藥品監(jiān)管部門對(duì)涉及單位依法處理，并責(zé)令其查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。