各設(shè)區(qū)市、省直管試點(diǎn)縣（市）食品安全委員會(huì)辦公室，省食品安全委員會(huì)各成員單位：

 

　　2017年元旦、春節(jié)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“兩節(jié)”）將至，為保障人民群眾食品安全，維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定，防控食品安全事故，讓全省人民群眾過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、平安的節(jié)日，現(xiàn)就做好“兩節(jié)”期間食品安全工作通知如下：

 

　　一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，周密部署“兩節(jié)”期間食品安全工作

 

　　“兩節(jié)”期間是食品消費(fèi)的高峰期，也是食品安全事故易發(fā)的敏感時(shí)段，加強(qiáng)食品安全工作意義重大。各級(jí)食安辦要發(fā)揮政府“抓手”職能，從維護(hù)人民群眾身體健康、保障“兩節(jié)”期間社會(huì)安寧大局出發(fā)，加強(qiáng)組織協(xié)調(diào)，及早部署安排，督促各級(jí)農(nóng)業(yè)、食品藥品監(jiān)管、市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管、工商、質(zhì)監(jiān)、公安、衛(wèi)生計(jì)生等食安委成員單位，在當(dāng)?shù)攸h委、政府領(lǐng)導(dǎo)下，依據(jù)法定職責(zé)，認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，嚴(yán)格排查安全隱患，監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。各級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)要結(jié)合節(jié)日期間食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)特點(diǎn)，有針對(duì)性開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，強(qiáng)化監(jiān)管措施，加大整治力度，防控食品安全事故發(fā)生，切實(shí)保障人民群眾節(jié)日食品安全。

 

　　二、突出重點(diǎn)，深入開(kāi)展“兩節(jié)”期間食品安全大檢查

 

　　各級(jí)食安辦要督促各食品安全監(jiān)管職能部門(mén)針對(duì)“兩節(jié)”期間食品消費(fèi)的特點(diǎn)，把節(jié)日期間消費(fèi)量大的肉、蛋、禽、酒類(lèi)、糖果、飲料、水產(chǎn)品等食品作為重點(diǎn)檢查品種，突出抓好種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)流通、餐飲消費(fèi)等四大環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)重點(diǎn)抓好農(nóng)業(yè)投入品的檢查，積極開(kāi)展節(jié)日食品抽檢，加強(qiáng)對(duì)屠宰環(huán)節(jié)的管理，杜絕病死畜禽流入市場(chǎng)，確保農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)重點(diǎn)抓好農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部食品小作坊的檢查，打擊各種使用非食品原料生產(chǎn)食品的違法行為。食品流通環(huán)節(jié)重點(diǎn)抓好對(duì)各大商場(chǎng)、超市、食品批發(fā)市場(chǎng)的監(jiān)督檢查，抓好進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳等市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的落實(shí)，打擊各種以節(jié)日為由促銷(xiāo)過(guò)期霉變、假冒偽劣食品的違法行為，切實(shí)維護(hù)節(jié)日期間食品市場(chǎng)秩序。餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)要重點(diǎn)抓好大型食堂、酒店、餐館等，尤其是對(duì)承辦元旦跨年聚餐、春節(jié)年夜飯的餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查力度，開(kāi)展“年夜飯”專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查，重點(diǎn)抓好餐飲單位“年夜飯”預(yù)訂申報(bào)備案和超限、超負(fù)荷經(jīng)營(yíng)等情況，嚴(yán)防群體性食物中毒事件的發(fā)生。

 

　　三、加強(qiáng)宣傳，努力營(yíng)造“兩節(jié)”期間食品安全氛圍

 

　　各級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)要以“兩節(jié)”為契機(jī)，大力加強(qiáng)食品安全宣傳工作，充分利用報(bào)刊、廣播、電視和網(wǎng)絡(luò)等媒體及戶(hù)外公益廣告，開(kāi)展群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)、通俗易懂的食品安全科普宣傳和教育活動(dòng)，普及食品安全法律法規(guī)和食品安全常識(shí)，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法制觀念和食品安全責(zé)任意識(shí)，提高守法經(jīng)營(yíng)的自覺(jué)性，增強(qiáng)消費(fèi)者的食品安全消費(fèi)意識(shí)和健康消費(fèi)理念，不斷提高公眾自我保護(hù)意識(shí)和防范能力，增強(qiáng)食品消費(fèi)信心，努力營(yíng)造喜慶、歡樂(lè)、和諧的節(jié)日氛圍。

 

　　四、嚴(yán)守崗位，認(rèn)真抓好“兩節(jié)”期間食品安全應(yīng)急值守

 

　　“兩節(jié)”期間，各級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，做好食品安全事件的應(yīng)急準(zhǔn)備工作。要堅(jiān)決克服麻痹松懈思想，保持高度敏感性，密切關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)，保持通訊暢通。一旦發(fā)生食品安全事故，要在第一時(shí)間組織核查處理并及時(shí)按規(guī)定上報(bào)，做到反應(yīng)靈敏、響應(yīng)快速、處置有效，最大限度降低危害，嚴(yán)防事態(tài)蔓延升級(jí)。對(duì)因瞞報(bào)、漏報(bào)、遲報(bào)造成不良后果的，嚴(yán)肅追究相關(guān)人員責(zé)任。

 

　　江西省食品安全委員會(huì)辦公室

 

　　2016年12月28日