食品伙伴網(wǎng)訊 12月21日，貴州省食藥監(jiān)局發(fā)布《貴州省食品藥品監(jiān)督管理局公布2016年第20期食藥總局食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果情況》，通報(bào)了2批次白酒不合格，金沙牌雙回沙酒檢出氰化物不合格。

 

　　據(jù)抽檢信息顯示，本次抽檢1批次貴州青酒廠生產(chǎn)的青溪牌青醇酒（濃香型白酒）（規(guī)格500ml/瓶 生產(chǎn)日期2014-06-12），檢出酒精度不合格。

 

　　酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時(shí)的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升（20℃）。造成不合格的原因，部分生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)器具不計(jì)量，造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差；或者生產(chǎn)單位為了盈利，低度酒冒充高度酒售賣。

 

　　另外，還有1批次貴州金沙窖酒廠生產(chǎn)的金沙牌雙回沙酒（濃香型）（規(guī)格500ml/盒 生產(chǎn)日期2008-06-13），檢出氰化物不合格。

 

　　氰化物是指帶有氰基（CN）的化合物，其結(jié)構(gòu)由一個(gè)碳原子和一個(gè)氮原子通過(guò)叁鍵相連接。具有強(qiáng)烈毒性的氰化物有三種：氰化鈉（NaCN）、氰化鉀（KCN）以及氫氰酸（HCN）。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)白酒中氰化物有嚴(yán)格的限量規(guī)定。造成白酒中氰化物不合格的原因是由于釀酒的原料為高粱、小麥、大麥、豆類、玉米等。這些原糧中含有植物氰甙，在釀造過(guò)程中水解可產(chǎn)生氰化物進(jìn)入到成品酒中造成不合格。尤其是以木薯為原料的白酒氰化物的含量會(huì)很高。不法商販用此類白酒勾兌低價(jià)白酒銷售，從而造成氰化物超標(biāo)。

 

　　貴州省食藥監(jiān)局表示，在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)不合格食品時(shí)，請(qǐng)撥打12331熱線電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。下一步，貴州省食品藥品監(jiān)督管理局將督促轄區(qū)食品藥品監(jiān)管部門加強(qiáng)日常監(jiān)督管理，加大食品安全監(jiān)督抽檢和信息公布力度，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督，嚴(yán)懲違法行為，保障人民群眾飲食安全。