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    廣西公布食品黑名單 3批次飲料不合格

    放大字體  縮小字體 時間:2016-09-30 11:17 來源:食品伙伴網 作者: 沐夕   
    核心提示:據廣西食藥監(jiān)局消息,近期該局對食用油油脂及其制品、肉制品、飲料、蔬菜制品4類食品共207批次進行抽查,合格203批次,不合格4批次。其中2批次汽水,1批次豆奶,1批次火麻油不合格。
         據廣西食藥監(jiān)局消息,近期該局對食用油油脂及其制品、肉制品飲料、蔬菜制品4類食品共207批次進行抽查,合格203批次,不合格4批次。其中2批次汽水,1批次豆奶,1批次火麻油不合格。
     
        根據公告顯示,河池市金城江區(qū)富成飲料廠生產的2批次飲料(鮮橙味汽水飲料和菠蘿麥芽味汽水飲料)檢出二氧化碳氣容量不達標,其中鮮橙味汽水飲料還檢出菌落總數不合格。
     
        據了解,二氧化碳氣容量是碳酸飲料的一個特征性指標,足夠的二氧化碳氣容量能夠使飲料保持一定的酸度,具有一定的殺菌和抑菌作用,飲用后比較爽口。對于不合格原因,食藥監(jiān)局表示,可能是企業(yè)生產包裝過程控制不當,存在慢性漏氣現象;或可能是運輸、儲存條件不佳,造成緩釋漏氣。
     
        而菌落總數是指示性微生物指標,并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。飲料中菌落總數超標,說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。根據《碳酸飲料衛(wèi)生標準GB2759.2-2003》,菌落總數不能超過100CFU/mL。
     
        此外,食藥監(jiān)局還公布1批次陽光豆奶(河池市吉民寶食品廠生產)及1批次火麻油(巴馬十瑯生態(tài)農業(yè)有限公司生產)不合格,根據資料顯示,蛋白質是衡量蛋白飲料質量的重要指標。蛋白飲料中蛋白質比合格可能是企業(yè)生產加工過程中存在偷工減料、以次充好的情況,即減少大豆原料使用量的同時用廉價的非蛋白輔料代替。酸價主要反映食品中油脂酸敗的程度,油品中酸價超標可能是原料采購上把關不嚴,原料水分過高,會加速油脂的酸??;生產工藝不達標;產品儲藏條件不當,特別是在夏季,受氣候環(huán)境影響因素更大,易導致食品中脂肪的氧化酸敗。根據《食用植物油衛(wèi)生標準 GB2716-2005》食用植物油中酸價(KOH)不能超過3.0mg/g。

        相關報道:廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局2016年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告(第58期)
    日期:2016-09-30
     
     
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