本期公布189批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及糧食加工品、酒類、肉制品、糕點(diǎn)、調(diào)味品、飲料、水果制品、食糖、炒貨食品及堅(jiān)果食品、豆制品、罐頭、速凍食品、蛋制品、方便食品、蔬菜制品、茶葉及相關(guān)制品、冷凍飲品、餅干、水產(chǎn)制品、薯類及膨化食品和食用油、油脂及其制品等21大類。其中：
不合格樣品10批次，分別是：
1.方便食品1批次，標(biāo)稱呂梁市育民食品配送有限責(zé)任公司生產(chǎn)的雜糧米粥中菌落總數(shù)超標(biāo)。
2.純凈水6批次，分別為標(biāo)稱晉城市高平丹泉純凈水廠生產(chǎn)的桶裝飲用純凈水、標(biāo)稱山西恒日實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的飲用純凈水、標(biāo)稱山西歡樂喝彩食品有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水、標(biāo)稱長治市欣茂飲品有限公司生產(chǎn)的桶裝飲用純凈水、標(biāo)稱運(yùn)城市鹽湖區(qū)岳鄉(xiāng)水廠生產(chǎn)的桶裝飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌，標(biāo)稱長治市百瑞達(dá)實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水中檢出銅綠假單胞菌、大腸菌群。
3.水果制品1批次，標(biāo)稱山西興旺棗業(yè)有限公司生產(chǎn)的怡品天緣新疆紅棗夾核桃中霉菌超標(biāo)。
4.冷凍飲品1批次，標(biāo)稱臨縣冰星冷飲有限公司生產(chǎn)的奶油布?。ㄑ└猓┲写竽c菌群超標(biāo)。
5.薯類及膨化食品1批次，為晉中市榆次區(qū)嶺崢炒栗店銷售的標(biāo)稱河北康園香美客食品有限公司生產(chǎn)的香美客烤土豆-焙烤薯片中酸價(jià)超標(biāo)。
合格樣品179批次，具體為：
1.糧食加工品10批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、農(nóng)藥殘留、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等25項(xiàng)指標(biāo)。
2.酒類25批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑等15項(xiàng)指標(biāo)。
3.食用油、油脂及其制品24批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素等11項(xiàng)指標(biāo)。
4.肉制品6批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目理化指標(biāo)、污染物限量、獸藥殘留、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、微生物指標(biāo)等24項(xiàng)指標(biāo)。
5.糕點(diǎn)26批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等25項(xiàng)指標(biāo)。
6.調(diào)味品17批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑和微生物指標(biāo)等23項(xiàng)指標(biāo)。
7.飲料9批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、微生物指標(biāo)等14項(xiàng)指標(biāo)。
8.速凍食品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、獸藥殘留和食品添加劑等15項(xiàng)指標(biāo)。
9.水果制品17批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物限量、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等18項(xiàng)指標(biāo)。
10.食糖1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、理化指標(biāo)等8項(xiàng)指標(biāo)。
11.罐頭14批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、獸藥殘留、微生物指標(biāo)等15項(xiàng)指標(biāo)。
12.炒貨食品及堅(jiān)果食品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、微生物指標(biāo)、食品添加劑等16項(xiàng)指標(biāo)。
13.豆制品9批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、微生物指標(biāo)等18項(xiàng)指標(biāo)。
14.蔬菜制品6批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、食品添加劑、污染物限量、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、微生物指標(biāo)等25項(xiàng)指標(biāo)。
15.蛋制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物限量、微生物指標(biāo)、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等11項(xiàng)指標(biāo)。
16.方便食品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物限量、真菌毒素、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等14項(xiàng)指標(biāo)。
17.茶葉及相關(guān)制品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物限量、農(nóng)藥殘留等9項(xiàng)指標(biāo)。
18.水產(chǎn)制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目食品添加劑、污染物限量等3項(xiàng)指標(biāo)。
19.餅干2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、食品添加劑、污染物限量、微生物指標(biāo)、三聚氰胺等28項(xiàng)指標(biāo)。
針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)市局及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費(fèi)者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可拔打12331投訴舉報(bào)。
備注：
1.銅綠假單胞菌
銅綠假單胞菌是常見的細(xì)菌之一，常存在于潮濕的環(huán)境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機(jī)體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格原因可能是：一是原料水體受到感染；二是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，殺菌不徹底；三是包裝材料清洗消毒有缺陷。
2.酸價(jià)
酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗的程度。造成酸價(jià)不合格的主要原因有：一是原料采購上把關(guān)不嚴(yán)；二是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)；三是產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。
3.大腸菌群
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群超標(biāo)的原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，或生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或者滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/div>
4.霉菌
霉菌是絲狀真菌的俗稱，意即“發(fā)霉的真菌”。霉菌和酵母在自然界很常見，霉菌可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值，是一種微生物。霉菌超標(biāo)的原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)，樣品儲運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致。
5.菌落總數(shù)
菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。本次檢出菌落總數(shù)超標(biāo)的產(chǎn)品均未檢出致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風(fēng)險(xiǎn)較低。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過程受微生物污染，生產(chǎn)加工過程中工藝把關(guān)不嚴(yán)，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，產(chǎn)品殺菌不徹底或在儲運(yùn)過程中未能持續(xù)保持儲運(yùn)條件等原因造成。
2016年9月26日
日期：2016-09-27
地區(qū)：
山西
中國
行業(yè)：
漁業(yè)水產(chǎn)
飲料
畜禽肉品
休閑食品
糖業(yè)
食品檢測
認(rèn)證體系
糧油
酒業(yè)
果蔬
罐頭
方便食品
調(diào)味品
茶葉
焙烤食品
標(biāo)簽：
食品藥品監(jiān)督管理局
果制品
冷凍飲品
糕點(diǎn)
油脂
飲料
速凍食品
水產(chǎn)
薯類
蔬菜
食用油
食糖
食品安全
肉制品
膨化食品
糧食
堅(jiān)果
罐頭
方便食品
豆制品
調(diào)味品
蛋制品
抽檢
炒貨
茶葉
餅干
科普：
食品藥品監(jiān)督管理局
果制品
冷凍飲品
糕點(diǎn)
油脂
飲料
速凍食品
水產(chǎn)
薯類
蔬菜
食用油
食糖
食品安全
肉制品
膨化食品
糧食
堅(jiān)果
罐頭
方便食品
豆制品
調(diào)味品
蛋制品
抽檢
炒貨
茶葉
餅干
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
