2016年9月8日，由中國食品科學技術(shù)學會主辦的“第十六屆中國方便食品大會”在北京召開。根據(jù)中國食品科學技術(shù)學會面制品分會于2015年統(tǒng)計的行業(yè)內(nèi)24家掛面龍頭企業(yè)的數(shù)據(jù)顯示，企業(yè)總產(chǎn)、銷量相較于2014年只是略有增長，在經(jīng)濟“新常態(tài)”的壓力下，行業(yè)正面臨著生產(chǎn)力過剩和產(chǎn)業(yè)價值提升的共性問題。在經(jīng)歷了高速發(fā)展的黃金時期后，掛面行業(yè)近兩年整體發(fā)展增速放緩。
2015年，24家掛面龍頭企業(yè)的總銷售額為111.98億元，相較于2014年的111.28億元增長了0.63%；總產(chǎn)量為237.28萬噸，相較于2014年總產(chǎn)量的229.51萬噸增長了3.39%；總生產(chǎn)線條數(shù)為329條，相較于2014年的326條增幅為0.92%。總體來看，掛面行業(yè)發(fā)展進入了趨穩(wěn)階段，但行業(yè)擴大產(chǎn)能的勢頭仍在加劇，行業(yè)仍處于無序競爭中。
據(jù)業(yè)內(nèi)專家預(yù)測，掛面行業(yè)的整合潮即將出現(xiàn)。2015-2016年掛面小企業(yè)淘汰的速率也在加快。在大規(guī)模的設(shè)備擴張之后，產(chǎn)能過剩的格局基本形成，所以行業(yè)將從量的競爭進入到價值與品牌競爭的階段，而這一趨勢在2016年比2015年更加明顯。
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