【僑報(bào)編譯楓漁4月26日?qǐng)?bào)道】父母通常都愿意把米粉作為提供給孩子的第一種食品，但科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)那些攝入稻米類食物的嬰兒尿液中的“無(wú)機(jī)”砷含量明顯高于那些從不吃稻米類食物的嬰兒。
據(jù)合眾社報(bào)道，據(jù)一份研究報(bào)告顯示，那些經(jīng)常吃嬰兒米粉的嬰兒體內(nèi)的砷含量要比那些從不吃稻米類食物的嬰兒高出三倍以上。如果某些嬰兒吃混有稻米類成分的點(diǎn)心，那么這些嬰兒體內(nèi)的砷含量要比從不吃稻米類食物的嬰兒高出近兩倍。
達(dá)特茅斯大學(xué)蓋賽爾醫(yī)學(xué)院流行病學(xué)負(fù)責(zé)人Margaret Karagas表示，如果嬰兒攝入稻米類食物或含稻米的食物，那么其尿液內(nèi)的砷含量就會(huì)增高。目前尚不清楚嬰兒體內(nèi)砷含量的增高會(huì)給嬰兒的健康帶來(lái)什么影響。
這一科學(xué)發(fā)現(xiàn)將會(huì)給嬰兒食入的其他食物帶來(lái)影響，比如蘋(píng)果汁或水也是含砷的，并且這些食物是會(huì)和米粉攪拌在一起喂給嬰兒的。因而嬰兒尿液中的砷含量升高的因素比較多，仍需要開(kāi)展進(jìn)一步的研究。
目前美國(guó)食品藥品管理局業(yè)已出臺(tái)規(guī)定限定嬰兒米粉中的無(wú)機(jī)砷含量。據(jù)該局的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，2014年全美零售商店有超過(guò)一半的嬰兒米粉無(wú)法達(dá)到規(guī)定的無(wú)機(jī)砷限量標(biāo)準(zhǔn)，而所有非稻谷類嬰兒食品的砷含量都低于該局規(guī)定的限量標(biāo)準(zhǔn)。
砷是一種已知的致癌物，而且也會(huì)導(dǎo)致心臟病。目前的一些研究證據(jù)已經(jīng)表明，如果嬰兒期間就受到砷的侵入，就會(huì)影響到孩子的免疫系統(tǒng)和智力的發(fā)展。
科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)美國(guó)父母有80%都會(huì)在嬰兒剛出生的第一年就給孩子們喂食米粉，超過(guò)60%的父母會(huì)在嬰兒4到6個(gè)月的時(shí)候就開(kāi)始喂食米粉。美國(guó)小兒科學(xué)學(xué)會(huì)建議應(yīng)該讓嬰兒攝入各種不同的食物。
美國(guó)食品藥品管理局建議用比較多的水來(lái)煮米飯，并在煮飯的過(guò)程中倒掉一些水，從而讓米粉中的無(wú)機(jī)砷含量減少40%至60%。
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