此次專項專項抽檢主要是針對學校食堂濫用食品添加劑及違法添加非食用物質(zhì)等因素開展監(jiān)督抽檢，抽檢品種涉及饅頭和糕點兩大類，抽樣場所包括了城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)學校食堂、函蓋了中學、小學和幼托機構等各級各類學校10余所。目前，涼山州已配合省食品藥品檢測院完成了11批次的抽樣工作。通過此次的專項抽檢，為今后學校食堂食品安全日常監(jiān)管工作起到了積極的引導作用，也進一步提高了食品安全監(jiān)管水平。