美FSIS網(wǎng)站2015年12月14日消息，美FSIS宣布采取新措施，以提升FSIS有關(guān)碎牛肉食源性疾病溯源能力。根據(jù)新的最終法規(guī)，F(xiàn)SIS修改了其記錄法規(guī)，要求所有生產(chǎn)生碎牛肉的官方企業(yè)和零售商店維持下列記錄：為制備每批生碎牛肉產(chǎn)品供應(yīng)材料的企業(yè)數(shù)量；所有供應(yīng)商批號和生產(chǎn)日期；所供應(yīng)材料的名稱；每批生碎牛肉產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和時間；磨碎設(shè)備和其它相關(guān)食品接觸表面清潔、衛(wèi)生處理日期和時間。這些要求也適用于為單個顧客使用新來源材料所生產(chǎn)的生牛肉產(chǎn)品。