智利卡門酒莊總釀酒師塞巴斯蒂安·拉貝表示，智利的大型葡萄酒生產(chǎn)商需要?jiǎng)?chuàng)新，釀造消費(fèi)者追求的葡萄酒。

 

    他說(shuō)：“像Movi這樣的小品牌，以大量的葡萄品種和葡萄酒風(fēng)格進(jìn)行嘗試。這正是大生產(chǎn)商需要做的。”

 

    “我們要聆聽市場(chǎng)，釀造消費(fèi)者需求的葡萄酒。為了不被淘汰，大葡萄酒品牌要通過(guò)產(chǎn)品證明自己既能尊重傳統(tǒng)也可以引領(lǐng)創(chuàng)新。”

 

    拉貝在卡門酒莊里正在做的新產(chǎn)品是一款氧化風(fēng)格的老藤賽美容和赤霞珠混釀，還有一款不過(guò)濾的野生酵母麝香葡萄酒。

 

    他還在試驗(yàn)一款不用橡木的伊塔塔谷神索葡萄酒，經(jīng)過(guò)二氧化碳浸漬，產(chǎn)出平易近人的果味風(fēng)格，正是智利時(shí)下流行的。

 

    “智利消費(fèi)者正在逐漸轉(zhuǎn)型，從喜好大酒體、橡木味的混釀紅葡萄酒，轉(zhuǎn)向輕酒體的易飲葡萄酒。”