根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《食品安全抽樣檢驗管理辦法》的規(guī)定，蘭州市食品藥品監(jiān)督管理局對全市范圍內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營的45批次調(diào)味料進行了監(jiān)督抽檢，其中抽檢項目合格的樣品37批次，不合格樣品8批次。

 

　　一、不合格樣品所涉及的生產(chǎn)經(jīng)營單位、產(chǎn)品和不合格指標為：標稱蘭州一品鮮食品有限公司生產(chǎn)的雞精調(diào)味料（特級）谷氨酸鈉含量未達到標準指標要求，雞精調(diào)味料谷氨酸鈉含量未達到標準指標要求，一品鮮系列珍品雞精調(diào)味料谷氨酸鈉含量未達到標準指標要求；標稱小李干鮮調(diào)料店經(jīng)營的湯料檢出罌粟堿；標稱蘭州尤蘇福清真食品有限公司生產(chǎn)的豪佳雞精谷氨酸鈉含量未達到標準指標要求，雞精調(diào)味料谷氨酸鈉含量未達到標準指標要求，清真衡營養(yǎng)鮮雞精谷氨酸鈉含量未達到標準指標要求。

 

　　二、對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局在全市范圍內(nèi)對不合格產(chǎn)品進行了市場清查，已要求標稱生產(chǎn)企業(yè)和被抽樣單位所在地食品藥品監(jiān)督管理部門對相關生產(chǎn)經(jīng)營單位進行核查處置，標稱生產(chǎn)企業(yè)和被抽樣單位所在地食品藥品監(jiān)督管理局按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，已責令生產(chǎn)企業(yè)和被抽樣單位及時采取停止生產(chǎn)、下架、召回等措施，并立案調(diào)查，查明生產(chǎn)經(jīng)營不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施。

 

　　三、危害分析

 

　　雞精的增鮮原理在于谷氨酸鈉與呈味核苷酸二鈉的含量，因此谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉的含量是判定雞精產(chǎn)品質(zhì)量高低的主要指標。

 

　　罌粟殼里的罌粟堿是國家特殊管制的麻醉藥品，人體攝入后，會精神振奮， 使用一段時間以后，會產(chǎn)生軀體依賴和精神依賴。《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》中就有罌粟殼。調(diào)味料中添加罌粟堿，一是想利用藥物的成癮性“拴住”顧客，招攬“回頭客”；二是想制造一種別人無法模仿的獨特食物風味，形成自己所謂的“秘方”。

 

　　附件1：   調(diào)味品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

 

　　附件2：   調(diào)味品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息