伊犁哈薩克自治州質量技術監(jiān)督局、食品藥品監(jiān)督管理局，各地、州、市質量技術監(jiān)督局、食品藥品監(jiān)督管理局：
為進一步加強食品生產監(jiān)管，規(guī)范食品生產加工行為，保障人民群眾身體健康和生命安全，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局制定了《新疆維吾爾自治區(qū)食品生產企業(yè)監(jiān)督管理規(guī)范（通則）（試行）》（以下簡稱《通則》）。為貫徹實施好《通則》，結合我區(qū)實際，現(xiàn)提出如下貫徹意見：
一、加強教育培訓，確保宣傳到位
《通則》是指導各級監(jiān)管部門、食品生產企業(yè)加強食品安全管理的重要規(guī)范，具有較強指導性、針對性和操作性，對進一步規(guī)范食品生產活動，防范食品安全事故發(fā)生，提高食品質量安全管理水平具有重要意義。各地食品安全監(jiān)管部門要加強對轄區(qū)食品生產企業(yè)法人代表、負責人、質量受權人等有關質量管理人員的教育培訓，使其熟知《通則》的具體規(guī)定、核心要素，明白自身職責，嚴格生產過程控制，積極防范食品安全風險，提升食品質量安全意識，依法依規(guī)生產安全食品、合格食品、放心食品，確?！锻▌t》不折不扣地貫徹落實。
二、開展自查自糾，確保落實到位
《通則》是規(guī)范食品生產行為的重要依據(jù)，不僅對每個環(huán)節(jié)規(guī)定了具體細節(jié)，而且細化成表格，記錄內容清晰、便于操作。各地食品安全監(jiān)管部門要督促轄區(qū)食品生產企業(yè)嚴格按照《通則》要求，開展自查自糾，查找不足，強化措施。一是對企業(yè)廠房布局、設備設施、工藝流程及衛(wèi)生環(huán)境等方面開展自查，確保持續(xù)滿足食品生產許可條件要求。二是對企業(yè)原輔材料進廠把關、供應商評價、生產過程控制、出廠檢驗及倉儲管理等環(huán)節(jié)進行自查，查找并堵塞風險漏洞，形成自始而終，嚴密的食品生產鏈條。三是對企業(yè)使用的記錄、憑證開展自查，對照《通則》的要求，認真進行梳理和細化，確保記錄的要素和內容符合要求。四是對質量管理人員開展自查，強化質量受權人的作用，確保關鍵崗位的關鍵人員符合要求，最大限度的發(fā)揮好質量管理人員的主觀能動性。
三、加強監(jiān)督檢查，確保監(jiān)管到位
《通則》不僅是規(guī)范企業(yè)食品生產行為的依據(jù)，也是指導監(jiān)管部門開展監(jiān)管工作的依據(jù)。各地食品安全監(jiān)管部門要定期或不定期的對食品生產企業(yè)開展監(jiān)督檢查，督促企業(yè)嚴格按照《通則》要求進行生產加工活動。對于檢查中發(fā)現(xiàn)問題的，要嚴格按照有關法律、法規(guī)及規(guī)定處理。存在食品安全隱患，未及時采取措施消除的，食品安全監(jiān)管部門應對企業(yè)法定代表人或者主要負責人進行約談。各級食品安全監(jiān)管部門應當根據(jù)日常巡查、監(jiān)督檢查及抽檢等工作情況，建立食品生產企業(yè)質量安全管理檔案，記錄企業(yè)食品安全主體責任履責情況，并納入信用體系管理。
四、工作要求
（一）加強領導，精心組織。各級食品監(jiān)管部門要切實加強《通則》貫徹實施工作的領導，將其作為當前和今后食品安全監(jiān)管的重點工作，增強工作主動性，加強宣傳、指導。接到通知后，要立即啟動《通則》貫徹實施工作，制定計劃，穩(wěn)步推進，確?！锻▌t》在轄區(qū)內食品生產企業(yè)全面落實。
（二）加強對食品安全監(jiān)管人員的培訓力度，采取行之有效的培訓方法，使各級食品安全監(jiān)管人員吃透、吃準《通則》要求，指導監(jiān)管工作。
（三）各級食品安全監(jiān)管部門要充分利用報刊、廣播、電視、網(wǎng)絡等媒體，加強對《通則》的宣傳，努力營造全社會關注食品安全的濃厚氛圍。
（四）各級食品安全監(jiān)管部門對企業(yè)自查情況進行審核，根據(jù)實際情況對企業(yè)進行現(xiàn)場抽查。
《通則》貫徹落實情況（好的做法、存在問題及工作建議）請于2015年11月1日前上報自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局食品生產監(jiān)管處。
聯(lián) 系 人：劉維
聯(lián)系電話：0991—2631252
電子郵箱：xjspjgc@sohu.com
自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2015年8月14日
地區(qū)：
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