2015年以來，河北省唐山市食品藥品監(jiān)督管理局本著“一手抓餐飲服務提供者的食品安全保障能力，一手抓餐飲食品安全監(jiān)管人員的監(jiān)管能力”的原則，通過實施“六個一”工作舉措，實現(xiàn)全市餐飲食品安全水平新提升。

    一是在重點監(jiān)管上突出一老一少。集中開展了社會福利機構食堂餐飲食品安全專項整治行動和全市學校食堂餐飲食品安全升級改造計劃，逐家對標達標。二是在誠信建設上突出一明一快?？v深推進“明廚亮灶”工程和食品快速檢測設備配備工作，落實兩項舉措的餐飲單位已分別達到3185家和1027家。三是在技術支撐上突出一檢一練。以問題為導向積極開展餐飲食品安全監(jiān)督性抽檢，同時通過廣泛練兵，充分發(fā)揮快速檢測工作的初篩作用。