日前，福建省廈門(mén)市正式發(fā)布《廈門(mén)市建設(shè)“食品放心工程”兩年行動(dòng)方案（2015-2016）》。到2016年底，廈門(mén)將建立健全“從農(nóng)田到餐桌”全過(guò)程的監(jiān)管制度，促進(jìn)政府、監(jiān)管部門(mén)和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者三者責(zé)任有效落實(shí)，建成較為完善的食品安全監(jiān)管體系，爭(zhēng)取成為首批國(guó)家食品安全城市。

    按照行動(dòng)方案要求，廈門(mén)市將以創(chuàng)建首批國(guó)家食品安全城市活動(dòng)為載體，圍繞畜牧業(yè)產(chǎn)品、種植業(yè)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、飲用水、加工食品和餐飲業(yè)“五類(lèi)產(chǎn)品、一個(gè)行業(yè)”的主要食品，從生產(chǎn)、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)入手，逐步完善包括食品生產(chǎn)加工體系、食品安全市場(chǎng)流通體系、食品安全監(jiān)管體系、食品安全標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證體系、食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系、食品安全應(yīng)急處置體系、食品安全信用體系、食品安全宣傳教育體系、食品安全社會(huì)共治體系、食品安全信息體系等十大體系建設(shè)。

    《方案》還提出，廈門(mén)的批發(fā)環(huán)節(jié)和商場(chǎng)、超市、連鎖經(jīng)營(yíng)便利店、專(zhuān)賣(mài)店的預(yù)包裝食品全面建立電子臺(tái)賬管理制度，逐步實(shí)現(xiàn)預(yù)包裝食品的可追溯和可召回；整合現(xiàn)有各個(gè)食品安全追溯系統(tǒng)，建立統(tǒng)一高效的食品溯源體系。到2016年底，本地產(chǎn)蔬菜、水果質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)合格率達(dá)95%以上；本地產(chǎn)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)合格率達(dá)99%以上；茶葉質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)合格率達(dá)97%以上；水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)合格率達(dá)95%以上；成品糧、食用油、調(diào)味品、肉制品、蛋制品、酒類(lèi)、乳制品、腐竹等質(zhì)量安全抽查合格率達(dá)97%以上；瓶（桶）裝水質(zhì)量安全抽查合格率達(dá)91%以上。