近期廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)本市生產(chǎn)領(lǐng)域食品用金屬、陶瓷、玻璃容器和工具產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了監(jiān)督抽查，共抽查了8家企業(yè)生產(chǎn)的8批次樣品，其中陶瓷容器和工具2批次、金屬容器和工具5批次、玻璃容器1批次。經(jīng)檢驗(yàn)合格的8批次，不合格的0批次，不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為0。

 

　　本次抽查依據(jù)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 13121-1991《陶瓷食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 11333-1989《鋁制食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 9684-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 不銹鋼制品》和有效企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)感官要求、鉛、鎘、鎳、鉻、砷、鋅等項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)。

 

　　產(chǎn)品選購(gòu)及使用小常識(shí)

 

　　1、不銹鋼餐具一般都含有鉻和鎳，如果使用劣質(zhì)不銹鋼餐具或者以不恰當(dāng)?shù)姆椒ㄊ褂貌讳P鋼餐具，就有可能造成重金屬對(duì)人體健康的危害。建議消費(fèi)者在大型商場(chǎng)、超市購(gòu)買知名品牌的產(chǎn)品。

 

　　為防止鎳、鉻等重金屬危害人體，使用不銹鋼產(chǎn)品應(yīng)該注意：（1）不要長(zhǎng)時(shí)間使用不銹鋼餐具盛放酸性或堿性食品，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。（2）不用不銹鋼器皿煎熬中藥，由于中藥含有很多生物堿、有機(jī)酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而使藥物失效，甚至生成毒性更大的化學(xué)物質(zhì)。（3）勿用強(qiáng)堿或強(qiáng)氧化性化學(xué)藥劑洗滌。

 

　　2、使用陶瓷具時(shí)應(yīng)注意以下幾個(gè)問題：

 

　?。?）選陶瓷餐具時(shí)不要選用釉上彩裝飾的，特別是陶瓷餐具內(nèi)壁不要彩繪。可選用釉下彩或釉中彩裝飾，如青花就是一種人們喜歡以釉下彩裝飾的陶瓷。

 

　　（2）買回的陶瓷餐具，先用含食醋的水浸泡煮沸，這樣可以去掉大部分的有毒物質(zhì)，大大降低陶瓷餐具對(duì)人體的潛在危害。

 

　?。?）不要長(zhǎng)期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等飲料。因?yàn)樘沾刹途呤⒎潘嵝允称坊蝻嬃系臅r(shí)間越長(zhǎng)，溫度越高，就越容易溶解出鉛，等于加重鉛溶出量的毒副作用。

 

　　3、因易于清洗、干凈衛(wèi)生等優(yōu)點(diǎn)，一些玻璃容器和工具受到了越來越多消費(fèi)者的青睞。尤其在酷熱的夏季，玻璃餐具更是由于能帶來視覺上的清爽感而大受追捧。

 

　　但是玻璃容器和工具也不是完全安全可靠的，在長(zhǎng)期浸水的特定環(huán)境下，它會(huì)產(chǎn)生“發(fā)霉”現(xiàn)象。這是因?yàn)椴ＡчL(zhǎng)期受水的侵蝕，玻璃中的硅酸鈉與空氣中的二氧化碳反應(yīng)會(huì)生成白色碳酸結(jié)晶，這種結(jié)晶對(duì)人體健康有損害。發(fā)現(xiàn)玻璃餐具“發(fā)霉”現(xiàn)象要用堿性洗滌劑清洗后再使用。

 

　　附件：   2015年廣州市食品用金屬、陶瓷、玻璃容器和工具產(chǎn)品監(jiān)督抽查合格產(chǎn)品及其企業(yè)名單