各區(qū)市食品藥品監(jiān)管局，國家級(jí)開發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局：

 

　　現(xiàn)將《威海市食品藥品監(jiān)督管理局2015年全市食品安全監(jiān)督抽檢工作方案》印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

 

　　威海市食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2015年3月10日

 

　　威海市食品藥品監(jiān)督管理局2015年全市食品安全監(jiān)督抽檢工作方案

 

　　按照《威海市食品藥品監(jiān)督管理局2015年全市食品藥品監(jiān)督管理工作要點(diǎn)》（威食藥監(jiān)發(fā)〔2015〕16號(hào)）文件要求和創(chuàng)建國家食品安全城市工作需要，現(xiàn)制定2015年全市食品安全監(jiān)督抽檢工作方案如下。

 

　　一、工作原則

 

　?。ㄒ唬﹫?jiān)持日常監(jiān)督與專項(xiàng)整治相結(jié)合。針對(duì)日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，結(jié)合專項(xiàng)整治的重點(diǎn)產(chǎn)品，統(tǒng)一組織開展食品生產(chǎn)、流通和餐飲服務(wù)全環(huán)節(jié)的監(jiān)督抽檢，增強(qiáng)監(jiān)督抽檢針對(duì)性、科學(xué)性。

 

　?。ǘ﹫?jiān)持抽檢分離。嚴(yán)格按照監(jiān)督抽樣的程序和要求開展監(jiān)督抽檢。抽樣工作由區(qū)市局在各自轄區(qū)內(nèi)承擔(dān)并組織實(shí)施，各承檢機(jī)構(gòu)協(xié)助抽樣。采取跨環(huán)節(jié)抽樣方式抽樣；檢驗(yàn)工作由經(jīng)市局公開招標(biāo)確定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)承擔(dān)。

 

　?。ㄈ﹫?jiān)持檢打聯(lián)動(dòng)。加強(qiáng)監(jiān)督抽檢與監(jiān)管執(zhí)法相銜接，對(duì)于抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品及涉嫌違法生產(chǎn)經(jīng)營的企業(yè)，按照屬地管理的原則由各區(qū)市局依法進(jìn)行調(diào)查核實(shí)與查處。

 

　　二、抽檢范圍及品種

 

　　抽樣工作涵蓋生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)，約3042批次。

 

　?。ㄒ唬┥a(chǎn)環(huán)節(jié)

 

　　覆蓋全市獲證企業(yè)和小作坊生產(chǎn)的全部相關(guān)食品品種。

 

　?。ǘ┝魍ōh(huán)節(jié)

 

　　原則上按城市和農(nóng)村市場(chǎng)比例1:1進(jìn)行抽樣。批發(fā)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、小食品店等不同業(yè)態(tài)按照1:1:1的比例進(jìn)行抽樣。預(yù)包裝食品重點(diǎn)抽取外省企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。

 

　?。ㄈ┎惋嫮h(huán)節(jié)

 

　　原則上按城市和農(nóng)村市場(chǎng)比例1:1進(jìn)行抽樣。要求覆蓋各類餐飲單位，以集體食堂（含學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、醫(yī)院、養(yǎng)老院）、旅游景區(qū)、連鎖餐飲以及消費(fèi)集中的餐飲單位等為重點(diǎn)。

 

　　三、抽檢時(shí)間安排

 

　　2015年市級(jí)監(jiān)督抽檢分四期進(jìn)行，時(shí)間節(jié)點(diǎn)設(shè)置如下：

 

　　第一期：抽樣及樣品交接于3月31日完成，檢驗(yàn)于4月15日前完成，結(jié)果匯總報(bào)送于4月20日前完成。

 

　　第二期：抽樣及樣品交接于5月22日完成，檢驗(yàn)于5月5日前完成，結(jié)果匯總報(bào)送于5月10日前完成。

 

　　第三期：抽樣及樣品交接于8月21日完成，檢驗(yàn)于9月5日前完成，結(jié)果匯總報(bào)送于9月10日前完成。

 

　　第四期：抽樣及樣品交接于12月11日完成，檢驗(yàn)于12月25日前完成，結(jié)果匯總報(bào)送于12月31日前完成。

 

　　四、工作要求

 

　　監(jiān)督抽檢工作要嚴(yán)格按照食品安全相關(guān)法律法規(guī)及《威海市食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作規(guī)范》（威食藥監(jiān)發(fā)〔2015〕23號(hào)）執(zhí)行。參與抽檢的單位及個(gè)人應(yīng)嚴(yán)格遵守紀(jì)律和保密規(guī)定，不得接受被抽檢單位的饋贈(zèng)，不得利用監(jiān)督抽檢結(jié)果開展有償服務(wù)活動(dòng)、牟取不正當(dāng)利益。