為力保群眾餐飲食品安全安全，李滄區(qū)食藥局在四個方面下足功夫，全面加強轄區(qū)餐飲單位監(jiān)管力度。

    一是強化行政許可，筑牢食品安全第一道防線。從行政許可入手，把好源頭關(guān)，完善餐飲企業(yè)食品安全設(shè)施設(shè)備，提升企業(yè)食品安全管控水平，督促企業(yè)在其內(nèi)部建立行之有效的食品安全管理制度。引導企業(yè)建設(shè)開放性后廚，打造“明廚亮灶”，給消費者吃下食品安全“定心丸”，讓“食品安全”看得見。

    二是強化餐飲單位量化公示，實現(xiàn)動態(tài)監(jiān)管。堅持“依法行政、全面覆蓋、公開透明、量化評價、動態(tài)監(jiān)管、鼓勵進步”的原則，全面開展餐飲安全專項整治，積極推進餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級評定工作，做到檢查一家，量化一家，將檢查情況分ABC等級在就餐場所明顯位置予以公示，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，提醒消費者根據(jù)公示情況選擇就餐。目前我區(qū)共有400家餐飲單位實施了量化公示，其中30家單位達到了A級，8家單位因檢查項目不達標，不予評級，已責令其立即停業(yè)、限期整改。

    三是強化食品抽檢，提升監(jiān)管效能。重點加強對餐館、學校食堂、托幼食堂、企業(yè)食堂的抽檢力度，一季度共完成食品安全抽檢350個批次，涵蓋了蔬菜、自制面制品、水產(chǎn)品、熟肉制品等熱銷品種，未檢出不合格產(chǎn)品，整體抽檢狀況良好。下一步將適當微調(diào)抽檢項目，確保食品抽檢不留死角。

    四是強化信息公示，確保群眾知情權(quán)。加強對管轄餐飲單位信息公示，將餐飲單位的許可、處罰、抽檢等情況定期在區(qū)局網(wǎng)站進行公開、公示，向廣大消費者提供食品安全監(jiān)管信息，維護消費者食品安全知曉權(quán)。