為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂及其周邊食品安全監(jiān)管，保障學(xué)生飲食安全， 近日，貴州省食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)通知，部署在全省范圍統(tǒng)一開展為期兩個(gè)月的春季校園及其周邊食品安全專項(xiàng)整治。

    通知要求，全省各級(jí)食品安全監(jiān)管部門要結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，以校園及其周邊200米范圍為重點(diǎn)區(qū)域，以學(xué)校食堂及主要面向?qū)W生銷售食品的餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)場(chǎng)所，集中開展餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治。

    一要嚴(yán)格核實(shí)學(xué)校食堂及其周邊餐飲服務(wù)單位經(jīng)營條件、持有《餐飲服務(wù)許可證》情況，堅(jiān)決取締無證無照經(jīng)營戶。二要督促轄區(qū)內(nèi)各類學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真開展食品安全隱患自查自糾，同時(shí)，做好春季開餐前學(xué)校食堂食品和食品添加劑的核查，以及工具、用具、容器和餐具等清洗消毒。三要在春季開學(xué)后半個(gè)月內(nèi)對(duì)所有學(xué)校食堂進(jìn)行全面隱患排查，重點(diǎn)檢查食品留樣、食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和臺(tái)帳建立等情況，對(duì)排查出的食品安全隱患要督促其立即整改，及時(shí)復(fù)查。四要繼續(xù)落實(shí)學(xué)校食堂“三個(gè)嚴(yán)禁”要求，即“嚴(yán)禁高等院校以外的各類學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)禁違規(guī)加工制作豆角，嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽”。五要以校園周邊餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)，強(qiáng)化日常監(jiān)督巡查，嚴(yán)把人員健康關(guān)、食品進(jìn)貨關(guān)、食品貯存關(guān)、加工制作關(guān)。六要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂及其周邊餐飲服務(wù)單位購進(jìn)、儲(chǔ)存、使用食品的快速檢測(cè)，確保食品安全。