為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，預(yù)防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生飲食安全，玉樹州食品藥品監(jiān)督管理局從11月開始，對(duì)一市五縣部分鄉(xiāng)村寄宿制學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行突擊性督導(dǎo)檢查。

    此次突擊性督導(dǎo)檢查歷時(shí)一個(gè)月，行程2640多公里，共檢查學(xué)校食堂34家。通過使用量化評(píng)分表、專項(xiàng)整治監(jiān)督檢查表對(duì)學(xué)校食堂食品安全管理制度的建立、“兩證”持有、環(huán)境衛(wèi)生、食品原料的進(jìn)購(gòu)與貯存、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用等情況以及索證索票、加工操作、食品留樣等制度落實(shí)情況逐項(xiàng)進(jìn)行監(jiān)督檢查。經(jīng)查，各學(xué)校食堂能夠按照食品安全相關(guān)要求經(jīng)營(yíng)，34所學(xué)校食堂均取得了有效的《餐飲服務(wù)許可證》，學(xué)校食堂環(huán)境能做到定期清潔與保潔，食品加工操作符合食品安全規(guī)范要求；未發(fā)現(xiàn)濫用食品添加劑和使用劣質(zhì)食用油等情況。針對(duì)部分學(xué)校食堂管理制度建立不完善，食品原料采購(gòu)索證索票、貯存等管理制度落實(shí)不到位；部分食堂從業(yè)人員持有的健康證已過期等問題，檢查組就地反饋督查信息，并下達(dá)監(jiān)督意見書責(zé)令限期整改落實(shí)。

    通過檢查，提高了校方對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步明確了學(xué)校校長(zhǎng)為第一責(zé)任的責(zé)任意識(shí)，有效推動(dòng)學(xué)校食堂食品安全管理制度的落實(shí)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，保障廣大師生的身體健康和生命安全。