食品伙伴網(wǎng)訊   據(jù)外媒報(bào)道，近年來太平洋藍(lán)鰭金槍魚越來越稀少，主要原因是日本市場的大量消費(fèi)，另外墨西哥漁民大量圈養(yǎng)幼魚也是一大原因。

    據(jù)報(bào)道，太平洋藍(lán)鰭金槍魚因其肉質(zhì)鮮美，是制作生魚片的絕佳食材，全球約80%的產(chǎn)品被日本消耗，一尾上等的金槍魚在東京筑地市場的售價往往超過10萬美元，因而導(dǎo)致漁民濫捕而日漸稀少，國際自然保護(hù)聯(lián)盟（IUCN）更在11月將其列入最新的“瀕危物種紅色名錄”中。

    在墨西哥西海岸，一些漁業(yè)公司經(jīng)營了面積龐大的養(yǎng)殖場，他們把金槍魚的幼魚養(yǎng)大、養(yǎng)肥后賣給全球各地的高端餐館，最遠(yuǎn)可抵達(dá)東京。首先，墨西哥漁民會用魚網(wǎng)捕獲活生生的幼魚，然后將其運(yùn)送到恩塞納達(dá)附近的養(yǎng)殖場，整個移轉(zhuǎn)過程很花錢。

    IUCN紅色名錄的魚類科學(xué)家科萊特（Bruce Collette）表示，這個數(shù)量龐大的幼魚轉(zhuǎn)移過程非常不經(jīng)濟(jì)，如果不是金槍魚如此昂貴，他們絕不會做這么不經(jīng)濟(jì)的事。據(jù)報(bào)導(dǎo)，去年一條藍(lán)鰭金槍魚在日本東京筑地魚市場以170萬美元被拍賣出去。

    IUCN在報(bào)告中指出，藍(lán)鰭金槍魚的最大威脅是過度圈養(yǎng)幼魚，這已導(dǎo)致它們無法繁衍下一代。

    此外，墨西哥也不是唯一圈養(yǎng)金槍魚幼魚的地方，澳大利亞南岸和亞得里亞海（Adriatic Sea，地中海部份水域）也都在圈養(yǎng)幼魚。科萊特說，由于太多漁船的濫捕，全球各類金槍魚的總數(shù)自1958年以來至今已驟降80-90%。

    原文鏈接：<http://www.nbcnews.com/business/consumer/mexican-tuna-ranchers-cash-global-tuna-addiction-n263956>