11月28日，省局在合肥召開全省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作座談會。各市食品藥品監(jiān)督管理局、直管縣市場監(jiān)督管理局分管局長和餐飲服務(wù)監(jiān)管科長計(jì)40余人參加了會議，高懷荃副局長出席會議并講話。

    高懷荃副局長要求，一是理順監(jiān)管體制，健全監(jiān)管制度。各市、縣（區(qū)）處于機(jī)構(gòu)改革調(diào)整之中，基層從事餐飲食品安全監(jiān)管人員調(diào)整幅度大，隊(duì)伍不穩(wěn)定，給日常監(jiān)管工作帶來影響，一定要理順監(jiān)管體制，健全各項(xiàng)監(jiān)管制度，做到“四抓一確保”，即抓隊(duì)伍、抓建設(shè)、抓重點(diǎn)、抓落實(shí)，確保不發(fā)生重大食品安全事故。二是創(chuàng)新監(jiān)管舉措，提升監(jiān)管能力。進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管創(chuàng)新課題研究，注重發(fā)掘和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。以量化分級管理為抓手，加強(qiáng)對重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)品種的監(jiān)管。合理配置監(jiān)管資源，注重搞好結(jié)合，科學(xué)組織日常監(jiān)督檢查，著力提高監(jiān)管工作的科學(xué)性、針對性和有效性。三是落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，營造監(jiān)管氛圍。各地要加大日常監(jiān)管和各項(xiàng)專項(xiàng)整治力度，落實(shí)好監(jiān)管責(zé)任，同時(shí)進(jìn)一步加強(qiáng)培訓(xùn)和宣傳工作。在開展食品安全法律法規(guī)宣傳教育，普及公眾飲食安全知識的基礎(chǔ)上，圍繞重點(diǎn)工作任務(wù)，采取多種形式，加大核心職能的宣傳力度。強(qiáng)化對餐飲監(jiān)管人員和行政相對人的培訓(xùn)，著力增強(qiáng)培訓(xùn)的針對性、實(shí)用性。

    座談會上，各市局和直管縣局圍繞今年以來餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管的重點(diǎn)工作，監(jiān)管中遇到的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題，以及下一步工作的一些設(shè)想進(jìn)行了深入的交流。