為確保廣大消費(fèi)者的飲食安全，嚴(yán)厲查處餐飲服務(wù)單位違法違規(guī)使用不合格食用油的行為，嚴(yán)防“地溝油”回流餐桌。近日，銅川市食品藥品執(zhí)法監(jiān)察支隊(duì)聯(lián)合正陽、咸豐、坡頭食品藥品監(jiān)管所在新區(qū)范圍內(nèi)組織開展餐飲服務(wù)單位食用油專項(xiàng)檢查。

    檢查以學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)食堂）、連鎖餐飲服務(wù)企業(yè)、中小型餐館等為重點(diǎn)，嚴(yán)查食用油的采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬記錄、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否齊全以及煎炸油和自制調(diào)味油的管理情況，是否建立餐廚廢棄物處置臺(tái)賬并如實(shí)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等。

    截至目前，共檢查學(xué)校食堂5家、中小型餐館21家、大型餐飲單位2家，出動(dòng)執(zhí)法人員84人次。從檢查情況來看，未發(fā)現(xiàn)餐飲單位使用“地溝油”現(xiàn)象；28家餐飲單位餐廚廢棄物、廢棄油脂處理未簽訂處理協(xié)議，流向不明，未建立處理臺(tái)賬；19家餐飲單位索證索票不全；24家餐飲單位沒有登記食用油臺(tái)賬記錄；6家餐飲單位采購使用的食用油來源不明或無標(biāo)簽。針對(duì)以上檢查存在的問題，執(zhí)法人員認(rèn)真對(duì)其講解了購進(jìn)記錄及索證索票的作用并下達(dá)了責(zé)令整改通知書25份，責(zé)令其限期改正。當(dāng)場警告3家，對(duì)6家來源不明或無標(biāo)簽的食用油實(shí)施了現(xiàn)場快速檢測，檢測結(jié)果均為合格。