為進(jìn)一步落實(shí)國家食品藥品監(jiān)管總局等5部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》要求，徐州市局采取三項(xiàng)措施強(qiáng)化面制品監(jiān)管工作，切實(shí)保障各餐飲單位小麥粉及其制品食品安全。一是強(qiáng)化問題核查，嚴(yán)格依法處置。對經(jīng)確認(rèn)不合格的樣品加大核查力度，深入調(diào)查面制品的購進(jìn)渠道、合格證明、加工制作工藝以及餐飲單位食品添加劑的管理使用情況，及時(shí)依法查處，確保處置率達(dá)到100%。二是強(qiáng)化問題整改，開展跟蹤監(jiān)督抽檢。由于加工制作工藝造成的不合格面制品，督促餐飲單位改進(jìn)制作工藝，嚴(yán)格使用精確計(jì)量工具稱量食品添加劑；對于制作過程規(guī)范的餐飲單位，督促其完善面粉采購索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)臺帳登記制度，有針對性開展面制品跟蹤監(jiān)督抽檢，確保問題整改到位。三是強(qiáng)化全面監(jiān)督，加大日常監(jiān)督檢查力度。以餐飲單位自制饅頭、包子、煎餅、油條等為重點(diǎn)品種，以大中型以上餐館、學(xué)校食堂為重點(diǎn)對象，重點(diǎn)檢查餐飲單位自制面制品所使用的食品添加劑采購、使用、保管是否規(guī)范，是否存在非法使用或?yàn)E用含鋁膨松劑的行為，繼續(xù)加大面制品監(jiān)督抽檢力度?！　?nbsp;