近期，阿盟食品藥品監(jiān)督管理局采取3項措施，對全盟餐飲服務食品安全監(jiān)管工作進行了監(jiān)督部署。

    一、領導重視，積極部署。召開專題部署會議，安排國慶期間餐飲服務食品安全監(jiān)督檢查。各旗區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局按照屬地管轄的原則，周密計劃，以學校、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)牧家游和農(nóng)牧區(qū)等食品安全薄弱地區(qū)為重點檢查區(qū)域，以中小型餐館、學校幼兒園食堂為重點檢查環(huán)節(jié)，與群眾節(jié)日期間消費密切相關的糧、油、肉、蔬菜、水產(chǎn)品、肉及肉制品、乳制品、豆制品、酒、飲料、兒童食品等為重點品種，以打擊非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、地溝油、瘦肉精等作為工作重點進行認真地排查，對發(fā)現(xiàn)的問題，積極落實整改。

    二、積極開展督促檢查。在上半年已經(jīng)開展督查工作的基礎上，對各旗區(qū)食品藥品監(jiān)管工作繼續(xù)進行專項督查和調(diào)研。督查的重點主要針對餐飲企業(yè)食品安全管理制度及應急處置制度落實情況、從業(yè)人員健康檢查情況、餐飲加工儲存場所環(huán)境衛(wèi)生及防護措施落實情況、餐飲服務食品安全操作規(guī)范執(zhí)行情況、易發(fā)生食品安全問題的食品原料及食品添加劑采購、使用情況、餐飲具清洗消毒情況等作為檢查的重點內(nèi)容，嚴格落實原料進貨索證和驗收制度，嚴厲查處采購、使用來源不明的畜禽及其制品的行為。同時對上半年督查中各旗區(qū)監(jiān)管部門存在的問題進行“回頭看”，監(jiān)督落實整改情況。

    三、加強應急值守，健全反應機制。要求各旗區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局嚴格落實值班人員崗位責任制，嚴格執(zhí)行24小時值班和領導帶班制度。進一步完善應急預案、工作方案和運行機制、專業(yè)處置流程，嚴格執(zhí)行食品安全事故報告制度，保證做到反應及時、指揮得當、措施到位，確保應急機制高效運轉(zhuǎn)，最大限度地降低危害程度和損失。