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    韓國批準黃粉蟲用作面包、餅干等食品配料

    放大字體  縮小字體 時間:2014-07-28 10:52 來源:食品伙伴網(wǎng) 
    核心提示:據(jù)外媒報道,近日韓國政府批準黃粉蟲(mealw orms)用作食品配料。

        食品伙伴網(wǎng)訊   據(jù)外媒報道,近日韓國政府批準黃粉蟲(mealw orms)用作食品配料。

        韓國食品藥品安全部稱,只要加工廠家完成清潔、滅菌、冷凍干燥等一系列工藝操作,就可以將黃粉蟲用作食品配料。

        黃粉蟲又叫面包蟲,原產(chǎn)北美洲,50 年代從蘇聯(lián)引進我國飼養(yǎng),黃粉蟲含80%的蛋白質(zhì)和高含量ω-3的脂肪。粉末狀的黃粉蟲可用于面包、餅干、面條等。

        部分原文報道如下:

        South Korea's Ministry of Food and Drug Safety have given a green light to the use of mealworms as a food ingredient.

        In a ruling last week, the ministry said the edible insect-Tenebrio molitor Linne-could be used for the local market once it has completed various manufacturing processes, including cleansing, sterilisation and freeze-drying.

        Mealw orms's bodies consist of 80% of protein and fat w ith a high quantity of omega-3, making them a high-value food resource.

        原文鏈接:<http://www.foodnavigator-asia.com/Policy/South-Korea-allows-mealworms-as-a-food-ingradient>

    日期:2014-07-28
     
     地區(qū): 韓國 亞洲
     行業(yè): 添加劑配料 焙烤食品
     標簽: 食品配料 面包 餅干
     科普: 食品配料 面包 餅干
     
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