食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)臺(tái)灣"中央社"消息，臺(tái)灣胖達(dá)人面包添加香料引起消費(fèi)風(fēng)波，學(xué)者認(rèn)為這屬于產(chǎn)品標(biāo)示不實(shí)問(wèn)題，不至于危害人體，但政府著手增列香料達(dá)3000項(xiàng)，應(yīng)審慎評(píng)估。

    臺(tái)灣大學(xué)農(nóng)業(yè)化學(xué)系教授蘇南維23日表示，香料在食品工業(yè)所占比例最大，美國(guó)食品科技學(xué)人學(xué)會(huì)最大贊助商就是香料業(yè)者，世界各國(guó)都未規(guī)定限量標(biāo)準(zhǔn)，只要是政府核準(zhǔn)使用的香料，稀釋到1/1000濃度仍有濃郁香氣，用量少，對(duì)人體無(wú)害。

    "大概只有自己煮的食物，才不添加香料",蘇南維說(shuō)，冬瓜露不含冬瓜，草莓味是調(diào)配出來(lái)的，加工食品添加香料隨處可見(jiàn)，烘焙面包不是不能加香料，而是應(yīng)誠(chéng)實(shí)標(biāo)示，依法使用食品級(jí)的香料單體（純物質(zhì)）調(diào)配的復(fù)方香料，不能用工業(yè)原料。

    不過(guò)，臺(tái)北榮民總醫(yī)院臨床毒物科主治醫(yī)師楊振昌說(shuō)，文獻(xiàn)報(bào)告有人接觸乙酸乙酯發(fā)生過(guò)敏，過(guò)敏反應(yīng)與劑量無(wú)關(guān)，含有乙酸乙酯成分的香料，不論吃多吃少，都有可能會(huì)讓某體質(zhì)的人吃了皮膚過(guò)敏反應(yīng)。

    衛(wèi)生福利部食品藥物管理署日前公告預(yù)告《香料品項(xiàng)建議清單（草案）》，擬將香料準(zhǔn)用由90項(xiàng)增加到3000多項(xiàng)，楊振昌對(duì)此提出質(zhì)疑，楊振昌說(shuō)，中國(guó)大陸準(zhǔn)用香料1900項(xiàng)、美國(guó)2600項(xiàng)、歐盟1000項(xiàng)、澳洲3000多項(xiàng)，臺(tái)灣應(yīng)該不應(yīng)參照澳洲標(biāo)準(zhǔn)。