食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)歐盟食品安全局（EFSA）消息，6月19日歐盟食品安全局就食品與飼料中雪腐鐮刀菌烯醇（nivalenol）的健康風險發(fā)布了意見。雪腐鐮刀菌烯醇是由鐮刀菌產(chǎn)生的一種真菌毒素。

    歐盟食品安全局于2001-2011年從18個成員國中收集了13164份相關(guān)的結(jié)果。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，雪腐鐮刀菌烯醇在燕麥、玉米、大麥、小麥等產(chǎn)品中的含量最高。

    歐盟食品安全局經(jīng)過相關(guān)評估認為，雪腐鐮刀菌烯醇對人畜的健康風險較低。

    原文鏈接：<http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3262.htm>