食品伙伴網訊  據美國食品安全新聞網報道，《近日公共科學圖書館》雜志刊登一項美國的最新研究顯示，密歇根州立大學的研究人員發(fā)現了一種對抗大腸桿菌O104的方法。
    
    去年肆虐歐州的大腸桿菌疫情導致50人喪生，近3800人感染，被認為是歷史上最為嚴重的一次疫情。
   
    美國科學家發(fā)現，同其他的大腸桿菌菌株不同，大腸桿菌O104會同其他的菌株一起形成一道"保護膜",來避開人體等宿主的防御措施。鑒于此，可以通過破壞這種"保護膜",進而找到應對大腸桿菌O104的方法。
   
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