食品伙伴網(wǎng)訊 外媒報道，近日兩項美國研究顯示，在篩選健康食物的能力方面，睡眠不足者比睡眠充足者薄弱許多，這使得睡眠不足者更容易肥胖。

    美國哥倫比亞大學的瑪麗皮耶.安琪（Marie-Pierre St-Onge）博士及其團隊進行了相關(guān)的研究。

    他們對25位標準體重的人開展了為期五天的研究，受試者被要求限制四小時睡眠，或者九小時的睡眠，然后對其選擇食物的能力進行分析。

    結(jié)果顯示，睡眠不足者對不健康的食物的反應(yīng)強烈，也導致大量攝取這些食物?，旣惼ひ?安琪說，相較于睡眠充足者，睡眠不足的人攝取更多的高油脂食物。

    另一項相關(guān)研究由加州柏克萊大學的史蒂芬妮.格爾（Stephanie Greer）及其團隊完成。他們研究了23位健康成人的睡眠與選擇食物的關(guān)系。

    研究發(fā)現(xiàn)，參與者在睡眠不足時，擔負行為控制和作出決定功能的腦前葉，其功能會減低，這使人無法在選擇食物時作出明智的決定。

    史蒂芬妮.格爾稱，研究顯示，在睡眠不足的情況下，人們無法恰當?shù)倪x擇食物，這可解釋睡眠不足可導致肥胖。

    原文鏈接：http://psychcentral.com/news/2012/06/11/inadequate-sleep-can-lead-to-poor-food-choices/39955.html