食品伙伴網(wǎng)訊：7月7日，食品法典委員會(huì)為巴西堅(jiān)果的黃曲霉毒素含量制定上限：去殼后可直接食用的巴西堅(jiān)果所含黃曲霉毒素不得超過每公斤１０微克；如果準(zhǔn)備用去殼后的巴西堅(jiān)果制作糖果，那么該堅(jiān)果的黃曲霉毒素含量不得超過每公斤１５微克。該限量與今年2月27日歐盟發(fā)布的條例(EU)No165/2010（修訂食品中的黃曲霉素最大限量值）一致。
巴西堅(jiān)果很多人直接食用，也是制作某些糖果的重要原料。但有時(shí)這種堅(jiān)果會(huì)染有黃曲霉毒素，這種物質(zhì)是致癌的真菌毒素。
巴西堅(jiān)果很多人直接食用，也是制作某些糖果的重要原料。但有時(shí)這種堅(jiān)果會(huì)染有黃曲霉毒素，這種物質(zhì)是致癌的真菌毒素。
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