加拿大鑒于加工食品可能含有被沙門氏菌(Salmonella Bacteria)污染的水解植物蛋白(Hydrolyzed Vegetable Protein，HVP)成份，已擴大召回作業(yè)。

    加拿大食品檢驗局(Canadian Food Inspection Agency，CFIA)的最新警告名單有2打產品，美國食品藥物管理局(FDA)則已召回101種產品，它們都含有拉斯維加斯Basic Food Flavors Inc.所生產的HVP。

    HVP為美國生產

    CFIA發(fā)言人葛拉維耶(Guy Gravelle)在周二說，假以時日，可能會召回更多產品。 

    CFIA作業(yè)副總裁艾絲(Cathy Airth)表示，衛(wèi)生部官員認為HVP是低風險成份，不太可能危害個人健康。不過CFIA已聯(lián)絡HVP進口商及可能使用該成份的食品制造商，許多食品都添加HVP，所以召回規(guī)?？赡芟喈攺V泛。

    貴湖大學的食品安全網絡主管巴爾(Brita Ball)表示，此次召回事件凸顯追蹤食品成份的迫切問題。商店只知道制造商無濟于事，還應該追究制造商的材料來自何處。

    巴爾指出，使用Basic Food產HVP的美國制造商發(fā)現(xiàn)成品遭沙門氏菌污染而通報FDA后，Basic Food也在拉斯維加斯工廠發(fā)現(xiàn)沙門氏菌污染證據(jù)，所以導致召回作業(yè)。

    HVP是食品增味劑

    葛拉維耶說，HVP是許多食品的增味劑，被召回前數(shù)個月就用于加工程序，成份標籤上也多半不會註明。

    Guelph Food Technology Centre顧問服務經理梅迪洛(Paul Medeiros)說，食品分銷日益全球化，地方性供應商可以沖擊全世界行業(yè)，影響成千上萬的消費者。

    根據(jù)FDA的說法，Basic Food接到發(fā)現(xiàn)沙門氏菌警告后，繼續(xù)分銷大量HVP。許多公司為了生意，置食品安全于不顧。

    加拿大周日起開始召回2種椒鹽脆餅，現(xiàn)在已擴大到Maui洋蔥味的Hawaiian Kettle Style馬鈴薯片、蔬菜沾醬、Quaker爆米花。

    美國召回對象更為廣泛，有沙拉醬、沾醬、鹵汁、湯類、點心等。Basic Food網站列有6頁產品代號，但無詳細說明。

    2004年出版《Grocery Warning》一書的亞當(Mike Adams)指出，HVP可用于制造味精，也是素食行業(yè)常用成份。懷雅遜大學營養(yǎng)系孟德爾松(Rena Mendelson)博士說，HVP使產品更可口，并非必要成份。

    CFIA還未證實有沙門氏菌致病的事件，艾絲建議消費者到該局網站了解召回產品。她說，沙門氏菌污染會造成重病，但很難追查到起源。該病癥狀包括發(fā)燒、腹瀉、胃部痙攣、嘔吐。

    CFIA提醒使用HVP的食品制造商，要用高溫殺死沙門氏菌，除非確定已摧毀沙門氏菌，否則應該避免食用。艾絲說，美國制造并在加拿大銷售的有問題產品已召回，該局目前重點是加拿大制造的產品。（加拿大都市網）