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    畢節(jié):開學(xué)了!春季學(xué)期校園食品安全溫馨提示請(qǐng)查收

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2025-02-18 08:18 來源:畢節(jié)市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào) 原文:
    核心提示:又到一年開學(xué)季,為切實(shí)保障廣大師生的飲食安全,嚴(yán)防校園食品安全事故發(fā)生,畢節(jié)市市場(chǎng)監(jiān)管局特向?qū)W校、學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者、師生及家長(zhǎng)發(fā)出如下溫馨提示。
      又到一年開學(xué)季,為切實(shí)保障廣大師生的飲食安全,嚴(yán)防校園食品安全事故發(fā)生,畢節(jié)市市場(chǎng)監(jiān)管局特向學(xué)校、學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者、師生及家長(zhǎng)發(fā)出如下溫馨提示:
     
      學(xué)校及學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者
     
      落實(shí)主體責(zé)任。建立健全食品安全管理機(jī)構(gòu),嚴(yán)格實(shí)行食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制,壓實(shí)校長(zhǎng)(園長(zhǎng))食品安全第一責(zé)任人責(zé)任,按要求配備食品安全總監(jiān)和食品安全員,落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制,落實(shí)原料進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣等各項(xiàng)食品安全管理制度。
     
      開展全面自查。開餐前要對(duì)庫(kù)存食品原料進(jìn)行全面清理,及時(shí)清除、銷毀超過保質(zhì)期或腐敗變質(zhì)的食品原料,同時(shí)對(duì)食堂內(nèi)外環(huán)境進(jìn)行全面清掃,徹底清洗所有餐飲具、容器、設(shè)備。要確保“三防”設(shè)施齊全并運(yùn)行正常,各類加工設(shè)備、留樣冰箱、冷庫(kù)、消殺設(shè)備等運(yùn)轉(zhuǎn)情況正常。
     
      規(guī)范加工操作。嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,落實(shí)場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒、維修保養(yǎng)校驗(yàn)、原料采購(gòu)至供餐全過程控制管理、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、留樣及從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)等制度;嚴(yán)禁制售冷葷類、生食類、裱花蛋糕等高風(fēng)險(xiǎn)食品,不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品。
     
      加強(qiáng)人員管理。從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員要取得健康證明,每天進(jìn)行晨檢,對(duì)患有有礙食品安全疾病的人員應(yīng)調(diào)離崗位;強(qiáng)化食品安全總監(jiān)、食品安全員和從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)。
     
      倡導(dǎo)節(jié)約理念。學(xué)校和食堂應(yīng)積極開展制止餐飲浪費(fèi)工作,在醒目位置張貼節(jié)約標(biāo)識(shí),在菜單上標(biāo)明食材分量,引導(dǎo)學(xué)生按需用餐,適量點(diǎn)餐,杜絕餐飲浪費(fèi)。
     
      對(duì)師生及家長(zhǎng)的提醒
     
      注意飲食衛(wèi)生。春季是細(xì)菌滋生的活躍期,食品容易腐敗變質(zhì),師生要注意勤洗手,餐前便后必洗手,不偏食挑食,不暴飲暴食,不喝生水,不吃不潔食物。
     
      注重飲食健康。師生及家長(zhǎng)應(yīng)樹立健康飲食觀念,遵循低油低鹽低糖的飲食原則,保持營(yíng)養(yǎng)均衡。多食用新鮮的蔬菜水果、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等食物,保證身體健康。
     
      謹(jǐn)購(gòu)校外食品。在校外就餐或購(gòu)買零食時(shí),選擇證照齊全、干凈衛(wèi)生、口碑良好的食品經(jīng)營(yíng)單位。查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí),觀察食品是否新鮮、是否在保質(zhì)期內(nèi)等。不到無證小店和街邊小攤就餐,不買、不吃“三無”食品、過期食品,降低“病從口入”的風(fēng)險(xiǎn)。
     
      加強(qiáng)監(jiān)督反饋。師生及家長(zhǎng)若發(fā)現(xiàn)校園食品安全問題,應(yīng)及時(shí)向?qū)W?;蛏霞?jí)主管部門反映,積極參與校園食品安全監(jiān)督,共同維護(hù)校園食品安全環(huán)境;也可撥打12315進(jìn)行舉報(bào),經(jīng)核查屬實(shí)的,市場(chǎng)監(jiān)管部門將按規(guī)定對(duì)舉報(bào)人予以獎(jiǎng)勵(lì)。
    日期:2025-02-18
     
     
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