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    第二期食品標(biāo)簽新標(biāo)法宣貫會-上海|標(biāo)簽高頻問題解析(一)

    放大字體  縮小字體 時間:2025-07-21 08:30 來源:食品伙伴網(wǎng) 原文:
    核心提示:2025年3月《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB 7718-2025)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB 28050-2025)及《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法》發(fā)布,為幫助食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)更好地理解和運用相關(guān)標(biāo)法,食品伙伴網(wǎng)于7月9-10日在上海組織開展了“第二期食品標(biāo)簽新標(biāo)準(zhǔn)新法規(guī)宣貫暨食品標(biāo)簽合規(guī)管理交流會”,食品伙伴網(wǎng)針對交流會上企業(yè)關(guān)注的GB 28050-2025相關(guān)高頻問題進行了系統(tǒng)梳理,供參考。
      食品伙伴網(wǎng)2025年3月《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB 7718-2025)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB 28050-2025)及《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法》發(fā)布,為幫助食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)更好地理解和運用相關(guān)標(biāo)法,食品伙伴網(wǎng)于7月9-10日在上海組織開展了“第二期食品標(biāo)簽新標(biāo)準(zhǔn)新法規(guī)宣貫暨食品標(biāo)簽合規(guī)管理交流會”,食品伙伴網(wǎng)針對交流會上企業(yè)關(guān)注的GB 28050-2025相關(guān)高頻問題進行了系統(tǒng)梳理,供參考。

      一、維生素B1在營養(yǎng)成分表中的標(biāo)示值以及判斷是否符合含量聲稱,都是以硫胺素計的嗎?
     
      答:《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB 28050-2025)條款6.4規(guī)定“營養(yǎng)成分含量標(biāo)示值的確定,可以采用現(xiàn)行有效的標(biāo)準(zhǔn)方法測定獲得,也可根據(jù)配方原料組成利用《中國食物成分表》及其他來源可信的數(shù)據(jù)計算獲得”,《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中維生素B1的測定》(GB 5009.84-2016)規(guī)定的高效液相色譜法、熒光光度法測定食品中維生素B1的含量均以硫胺素計,而且GB 28050-2025表1列出的營養(yǎng)成分的名稱為維生素B1(硫胺素),營養(yǎng)成分可以選擇括號內(nèi)外任一名稱進行標(biāo)示。因此維生素B1在營養(yǎng)成分表中的標(biāo)示值以及判斷是否符合含量聲稱應(yīng)以硫胺素計。
     
      二、如果營養(yǎng)成分檢測報告中維生素B1寫的是以鹽酸硫胺素計,就需要換算成硫胺素,對嗎?
     
      答:如營養(yǎng)成分檢測報告中維生素B1是以鹽酸硫胺素計,根據(jù)GB 28050-2025的規(guī)定,需要換算成以硫胺素計。

      三、GB 14880營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準(zhǔn)問答中規(guī)定,維生素B1的使用量以鹽酸硫胺素計。這兩個標(biāo)準(zhǔn)之間的規(guī)定有點不一樣,這個一般怎么理解?
     
      答:《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 14880-2012)規(guī)定了營養(yǎng)強化劑維生素B1的使用要求,在允許添加的食品中的使用量應(yīng)以鹽酸硫胺素計;對于添加了食品營養(yǎng)強化劑維生素B1的食品來說,GB 28050-2025規(guī)定在營養(yǎng)成分表中標(biāo)示的是食品中維生素B1的含量,以硫胺素計。維生素B1的使用和標(biāo)示應(yīng)分別符合GB 14880和GB 28050的規(guī)定,維生素B1在終產(chǎn)品中的實際含量可能高于或低于GB 14880規(guī)定的使用量。
     
      四、GB 28050-2025關(guān)于附錄E.1 預(yù)包裝食品的份量參考值,方便面(面餅)是100g,帶有調(diào)料包的方便面產(chǎn)品營養(yǎng)成分合并標(biāo)識,份量參考值是多少呢?
     
      答:GB 28050-2025附錄 E給出的方便面(面餅)的份量參考值是100g,帶有調(diào)料包的方便面產(chǎn)品,將營養(yǎng)標(biāo)簽合并標(biāo)示,可以將合并之后的方便面(面餅)和調(diào)料包作為一份,如每份120g(方便面面餅100g+調(diào)料包20g)。
     
      五、GB 28050-2025表C.1規(guī)定,半固體或固液混合食品采用100g(mL)進行含量聲稱時應(yīng)與凈含量的計量單位保持一致,請問液體是否要保持一致?如液體標(biāo)注凈含量為**mL,則營養(yǎng)成分表內(nèi)是否也應(yīng)標(biāo)注每100mL?還是也可以標(biāo)注每100g?
     
      答:GB 28050-2025表 C.1規(guī)定了能量和營養(yǎng)成分含量聲稱的要求和限制性條件,對于液體產(chǎn)品,符合相應(yīng)含量聲稱的含量要求的規(guī)定即可,沒有規(guī)定液體食品的含量聲稱與凈含量的計量單位必須保持一致。但根據(jù)GB 28050-2025表 C.1含量要求的規(guī)定,液體食品的含量聲稱大都是以mL為單位的,如進行含量聲稱,建議在營養(yǎng)成分表內(nèi)以每100mL標(biāo)示。
     
      六、未在表1中的可依據(jù)GB 14880進行添加的食品營養(yǎng)強化劑,其在營養(yǎng)成分表內(nèi)標(biāo)注時,其表達單位(克或毫克或微克)及修約間隔如何標(biāo)注?
     
      答:對于未在表1中的食品營養(yǎng)強化劑,GB 28050-2025未規(guī)定其表達單位和修約間隔,標(biāo)示時應(yīng)確保真實、客觀,可以參考相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),比如GB 14880。
     
      七、范圍中規(guī)定食品儲運包裝如標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)按本標(biāo)準(zhǔn)實施。如僅在儲運包裝上標(biāo)注如高鈣、富含維生素E等營養(yǎng)聲稱,是否也強制要求在儲運包裝上同時標(biāo)注營養(yǎng)成分表?
     
      答:如在儲運包裝上標(biāo)注如高鈣、富含維生素E等營養(yǎng)聲稱,按照GB 28050-2025標(biāo)準(zhǔn)條款1 儲運包裝如標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)按本標(biāo)準(zhǔn)要求,因此強制要求在儲運包裝上同時標(biāo)注營養(yǎng)成分表。
     
      八、營養(yǎng)成分表里面的每份怎么表達?推薦醬料是每份10g,我們有40g的產(chǎn)品,可以直接寫每份40g嗎?怎么寫是合規(guī)的?
     
      答:對于每份的表達,GB 28050-2025規(guī)定,根據(jù)預(yù)包裝食品最小單元質(zhì)量(或體積),企業(yè)可參照表 E.1推薦的份量參考值,在適當(dāng)范圍內(nèi)制定每份食品的質(zhì)量(或體積)。
     
      GB 28050-2025規(guī)定,按“份”標(biāo)示預(yù)包裝食品中能量和營養(yǎng)成分含量時,每份食品的質(zhì)量或體積可按類別參考附錄 E 推薦的食品份量參考值進行標(biāo)示。標(biāo)準(zhǔn)未強制規(guī)定必須按照附錄 E 推薦的食品份量參考值進行標(biāo)示,也未禁止將40g的醬料作為一份,企業(yè)可根據(jù)實際情況確定每份的質(zhì)量或體積。
     
      對于每份的質(zhì)量或體積,企業(yè)可根據(jù)實際情況確定,如在營養(yǎng)成分表中按照每100克(g)或每100毫升(mL)進行了標(biāo)示,也可以不按照每份進行標(biāo)示。

      九、特殊食品和特膳食品的區(qū)別,特膳食品(例如能量膠),在宣傳的時候能不能用GB 28050附錄D,在廣告的時候用上聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語?
     
      答:特殊食品包括保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方食品等,《中華人民共和國食品安全法》明確國家對特殊食品實行嚴格監(jiān)督管理。特殊膳食用食品是為滿足特殊的身體或生理狀況和(或)滿足疾病、紊亂等狀態(tài)下的特殊膳食需求,專門加工或配方的食品。特殊膳食用食品的營養(yǎng)素和(或)其他營養(yǎng)成分的含量與可類比的普通食品有顯著不同。特殊膳食用食品的類別主要包括嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、其他特殊膳食用食品(包括輔食營養(yǎng)補充品、運動營養(yǎng)食品,以及其他具有相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)的特殊膳食用食品)。
     
      《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》(GB 13432-2013)明確:能量或營養(yǎng)成分在產(chǎn)品中的含量達到相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的最小值或允許強化的最低值時,可進行含量聲稱;某營養(yǎng)成分在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中無最小值要求或無最低強化量要求的,應(yīng)提供其他國家和(或)國際組織允許對該營養(yǎng)成分進行含量聲稱的依據(jù);符合含量聲稱要求的預(yù)包裝特殊膳食用食品,可對能量和(或)營養(yǎng)成分進行功能聲稱;功能聲稱的用語應(yīng)選擇使用 GB 28050 中規(guī)定的功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語。即,特殊膳食用食品在符合含量聲稱的要求時,可選擇使用GB 28050中規(guī)定的功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語,在廣告上使用GB 28050中的功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語時也應(yīng)確保真實準(zhǔn)確。
     
      以上解答僅代表作者意見,供交流學(xué)習(xí),具體以標(biāo)準(zhǔn)文本和官方發(fā)布的指南問答為準(zhǔn)。
    日期:2025-07-21
     
     
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